Видео рецепт яблочного пирога в духовке


Видео рецепт яблочного пирога в духовке


Видео рецепт яблочного пирога в духовке

Видео рецепт яблочного пирога в духовке

Содержание:

Пирог шарлотка с яблоками рецепт в духовкеПредставить свою жизнь без домашней выпечки не сможет ни один сладкоежка, ведь лучшего дополнения к чаю просто не найти.

Чтобы побаловать семью нежным десертом, не обязательно готовить сверхъестественное, достаточно испечь пирог шарлотка с яблоками (рецепт в духовке мы вам предоставим). Вкус выпечки поистине особенный: лёгкая кислинка антоновских плодов делает её оригинальной, а пышность «форм» так аппетитна, что удержаться просто невозможно.

Пирог шарлотка: классический рецепт с яблоками

Пирог шарлотка - классический рецепт с яблоками в духовке

Ингредиенты

Как приготовить пирог из яблок «Шарлотка» в духовке

Готовить яблочный пирог шарлотка можно на любой основе: кефире, молоке и т.п. Но мы рассмотрим для начала классический вариант приготовления пышной шарлотки, он доступен абсолютно каждой хозяйке, и его под силу реализовать на практике всем, без исключения, кулинарам.

Делается выпечка совсем недолго, так что удовольствие вы успеете получить не только от готового продукта, но и от процесса его приготовления.

  1. Очищаем яблоки от кожицы, удаляем с них семенную коробку, нарезаем мякоть небольшими и желательно тонкими ломтиками.
  2. Чтобы яблочная нарезка не потемнела – сбрызните ломтики свежим лимонным соком (или присыпьте их лимонной кислотой), накройте крышкой.
  3. Взбиваем яйца до образования пышной пены. Лучше всего взбивать миксером на большой скорости, тогда результат взбивания будет более впечатляющим.
  4. В получившуюся воздушную массу небольшими порциями вводим сахар-песок, не прекращая, при этом, взбивание массы. Помните, что сахар должен раствориться полностью.
  5. Небольшими частями всыпаем во взбитую сахарно-яичную массу просеянную муку, кладём щепотку соли и домешиваем тесто до нужной консистенции на малой скорости миксера.

Имейте в виду, что смешивать взбитую яичную массу с мукой нужно очень осторожно, чтобы не исчезли пузырьки, которые помогают тесту идеально подняться.

  1. Духовку прогреваем до 180°С. А пока она накаляется – смазываем подготовленную форму для выпекания сливочным (или растительным) маслом и немного присыпаем её мукой, чтобы потом легче было извлечь пирог без повреждений.
  2. Первыми на дно смазанной формы выкладываем ломтики очищенных яблок, сверху заливаем их тестом. Но можете поступить немного иначе – сразу смешайте тесто с яблоками и перелейте массу в подготовленную форму.
  3. Готовим пирог шарлотка с яблоками 25-30 минут, пока не зарумянится корочка. Дверцу духовки в процессе выпекания лучше не открывать, чтобы пирог не «опал».

Как приготовить яблочный пирог шарлотка в духовке

С помощью деревянной палочки (зубочистки) проверяем готовность выпечки: прокалываем десерт, и если шпажка сухая – значит, шарлотка готова, если влажная – надо её ещё какое-то время выпекать. В конце приготовления посыпаем яблочную шарлотку сахарной пудрой.

Яблочный пирог «Шарлотка»: советы к рецепту

  • Яблоки для начинки лучше выбирать из сорта «Антоновка», эти плоды максимально раскрывают свой вкус в выпечке и придают ей особую сочность и вкус.
  • Для большей пикантности пирога, дольки яблок можно, перед тем, как выложить их в форму, слегка протушить в растительном масле на сковороде.
  • Оригинальных ноток выпечке придаст корица или коньяк (достаточно 1 рюмки), которыми можно, на выбор, приправить яблочную начинку.

Пирог из яблок «Шарлотка»: простой рецепт на кефире

Если в предыдущем рецепте пышность пирога мы получали за счёт взбивания до белой пены яиц, то в этом для получения его воздушности добавим разрыхлитель или соду – на выбор.

Шарлотка с яблоками на кефире – «вкусный» рецепт, который, к тому же, просто воплотить в жизнь. Обязательно попробуйте сделать яблочный пирог «Шарлотта» на кефире – результат вас не разочарует.

Ингредиенты

  • Мука (в/с) – 2 стакана (объём каждого – 250 мл);
  • Сахар – 1 стакан;
  • Разрыхлитель (или сода) – 1 ч.л.;
  • Яблоки сладкие – 5 шт.;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.

Пирог шарлотка с яблоками в духовке - классический рецепт

Как испечь воздушную яблочную шарлотку на кефире

  • Сочные яблоки промываем в воде, очищаем их (можете кожуру оставить, если вам так вкуснее, но проследите, чтобы шкурка на плодах не была поврежденной или гнилой), вырезаем сердцевину и нарезаем мякоть средними дольками.
  • Просеиваем высокосортную муку, чтобы она насытилась кислородом.
  • Далее взбиваем сахар с яйцами миксером (скорость высокая), всыпаем в указанном количестве негашёную соду. Если содовый привкус в выпечке вам не по душе, тогда соду замените разрыхлителем.
  • Соединяем в миске кефир и взбитые яйца, всыпаем к ним просеянную муку маленькими порциями, не прекращая мешать смесь миксером.

Но помните, что слишком долго и активно мешать массу не нужно, поскольку тогда из теста «выйдет» весь воздух и наша бисквитная тестовая основа перестанет быть столь пышной. По консистенции тесто на шарлотку должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

  • Форму для выпекания смазываем маргарином или сливочным маслом (если форма силиконовая, то масло не нужно), после – выливаем в него часть теста, сверху выкладываем яблочные дольки и посыпаем их по вкусу корицей.
  • Заливаем всё остатками теста и помещаем форму в духовку на 45 минут. Выпекаем пирог шарлотка при температуре 180 градусов.

Время выпекания у каждой хозяйки может немного отличаться, всё зависит от мощности и модели самой духовки. Это важно учитывать при приготовлении.

Готовый десерт, при желании, можно украсить взбитыми сливками, свежими (или замороженными) ягодами, кокосовой стружкой, полить топлёным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

Как испечь воздушную яблочную шарлотку на кефире

Вкусный пирог шарлотка с яблоками (рецепт в духовке который мы рассмотрели) украсит ваш стол, независимо от повода, из-за которого вы его приготовили. Нежный утончённый вкус прекрасно дополнит чай, кофе или какао. После такой дегустации, никаких дополнительных сладостей не понадобится, поскольку гастрономическое удовольствие и так будет зашкаливать.

Приятного аппетита!

Распечатка будет
доступна через
59 секунд



Видео рецепт яблочного пирога в духовке

Видео рецепт яблочного пирога в духовке

Видео рецепт яблочного пирога в духовке

Видео рецепт яблочного пирога в духовке

Видео рецепт яблочного пирога в духовке

Видео рецепт яблочного пирога в духовке

Рекомендуем почитать:








Рыба в духовке в рецепты
Шоколадные кексы в силиконовых формочках рецепты без маргарина
Рецепты пирожков пошагового приготовления
Салат мужской с говядиной и грецким орехом рецепт
Рулеты из лимона рецепт
Начинка для блинов из фарша рецепт с пошаговым
Рыба целая в тесте рецепт
Блюда на костре рецепт пошагово
Пирог с ягодами замороженными в мультиварке рецепты
Ветчиной и курицей рецепты
Кальмар жареный с луком рецепт
Рецепт бараньей ноги в духовке
Пироги с яблоками и грушами рецепты
Язык по кавказски рецепт
Роллы рецепт как готовить
Пирог с рыбой на дрожжевом тесте рецепт
Тонкие блинчики на молоке рецепт бабушкин рецепт
Мясо на сковороде в панировке рецепт
Узелки с мясом и сыром рецепт
Салатик на скорую руку рецепты с грибами
Ека из лаваша с колбасой рецепты
Вкусные рецепты простой выпечки