Ватрушки с джемом рецепт


Ватрушки с джемом рецепт


Ватрушки с джемом рецепт

Ватрушки с джемом рецепт

Не знаю, как у вас, а в моей семье очень любят на завтрак всевозможные блинчики, оладушки, сырники и другие вкусности, которые можно быстро приготовить, используя минимальный набор продуктов. Единственный недостаток этих блюд – это, пожалуй, избыточное количество жира, который впитывает тесто во время жарки на сковороде. В отличие от них, американские блинчики – панкейки (Pancakes) – лишены этого недостатка. Рецепт панкейка напоминает рецепт оладьев, но жарятся они практически без жира. Сковородка смазывается маслом только перед выпеканием первого блинчика. Пекут их на небольшой сковороде, по одному блинчику. Тесто наливают в центр сковородки, середина панкейков получается пышная и выпуклая. Название Pancakes (pun – переводится, как сковорода, а cakes – пирожные) в дословном переводе звучит как «пирожные в сквороде». Иногда для выпекания блинчиков используют специальную двустороннюю сковородку, состоящую из двух подвижно соединенных половинок, которые при помощи двух длинных ручек складываются вместе. Сковороду ставят на огонь сначала одной, а затем поворачивают второй стороной. Такая сковородка напоминает вафельницу или орешницу.

Традиционные панкейки: с чем подавать

Говорят, панкейки завезли в Америку шотландцы. Панкейки на кефире очень популярны в Америке, их готовят во многих кафе, бистро, ресторанах быстрого питания и дома. Американские блинчики могут быть дополнены ягодами, фруктами, шоколадом, злаками. Есть даже рецепт панкейков с бананом на кефире. Их смазывают слегка взбитым размягченным маслом. Подают панкейки сложенными стопкой на тарелке и политыми сиропом, как правило, кленовым. Подойдет и растопленный шоколад. Для нашего вкуса привычнее сметана, взбитые сливки или варенье. Можно и так. Но хотя бы один раз, чтобы прочувствовать всю полноту вкуса, стоит купить кленовый сироп.

Панкейки на кефире рецепт с фото

Для того, чтобы приготовить панкейки на кефире потребуется:
  • 2 стакана муки;
  • 2 стакана кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 стол. ложки сахара;
  • 2 стол. ложки растопленного сливочного масла;
  • 1 ч.л. соды;
  • ½ ч.л. соли.
Обычно в панкейки добавляется разрыхлитель. Но в панкейки на кефире вместо разрыхлителя добавляется сода. Специально гасить ее не нужно, эту задачу выполнит кефир. Последовательность приготовления панкейков: 1. Слегка взбить яйца с солью и сахаром. 2. В чуть подогретом кефире растворить соду, погасив ее таким образом в кислой среде. 3. Понемногу подмешивать муку, чтобы тесто было гуще, чем для обычных блинов, но не такое густое, как на оладьи. 4. Влить растопленное сливочное масло и хорошенько вымешать тесто, чтобы не было комочков. 5. В тесто можно добавить ягоды или кусочки фруктов. 6. Сковородку разогреть и промазать дно кусочком масла. 7. Налить на середину сковороды тесто. 8. Поджарить блинчик с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и поджарить его с другой стороны.

Несколько советов в заключение

Переворачивать панкейки нужно, когда проступившие на видимой поверхности крупные пузырьки воздуха лопнут, и тесто из жидкого станет рыхлым, «схватится». Отрегулировать огонь под сковородкой, чтобы нижняя сторона блинчика не горела, а только подрумянивалась. На подогретые тарелки выложить панкейки стопкой, по 2-3 на порцию. Традиционно американские блинчики подают с кленовым сиропом или шоколадной подливой. Если в тесто не добавлялись ягоды, можно на тарелку рядом с блинчиками положить свежие ягоды, посыпанные сахаром. Отлично подойдут консервированные фрукты, варенье, джем или конфитюр. К панкейкам можно подать молоко, сок, кисель или компот. Подойдут и горячие напитки – чай, кофе, латте или капуччино.

Источник: http://www.pokushay.ru/9855-pankeyki-na-kefire-bez-razryhlitelya-recept-s-foto.html


Ватрушки с джемом рецепт

Ватрушки с джемом рецепт

Ватрушки с джемом рецепт

Ватрушки с джемом рецепт

Ватрушки с джемом рецепт

Ватрушки с джемом рецепт

Рекомендуем почитать:








Рецепты пиццы с сыром дома
Рецепт салат из помидоров и огурцов и яйцо
Запеченный картофель с беконом в духовке рецепт
Рецепт бисквита с содой
Хреновина с помидорами на зиму рецепт
Что можно приготовить из филе красной рыбы рецепты
Огурцы в томатном соусе рецепт на зиму
Рецепты пошаговые супа из плавленного сыра
Рецепты из говядины на второе пошагово с овощами
Пасхальный кулич в духовке рецепт
Домашние рецепты красивые
Беляши со свининой рецепт
Что приготовить с фаршем рецепт
Как готовить сырники из творога рецепт
Чурросы рецепт
Крем с вишней и маскарпоне рецепт
Пышные сдобные булочки рецепт пошагово
Открытый пирог из малины рецепт
Идеи завтрака рецепты
Французский хот-дог рецепт
Мясные голубцы рецепт
Колдуны со свежей капустой рецепт
Жульен из лесных замороженных грибов рецепт
Уши свиные по-корейски с морковкой рецепт
Дешевые рецепты салатов простые и вкусные
Как приготовить сосиски в тесте рецепт пошаговый
Гусь в горшочке с картошкой в духовке рецепт
Оладушки рецепт в домашних условиях
Овсяной суп рецепт пошагово