Уйгурский плов рецепт


Уйгурский плов рецепт


Уйгурский плов рецепт

Уйгурский плов рецепт
Лагман "Особый"

Категория: ->

Описание: Знаю, что многие со мной поспорят. Назовут данное блюдо как угодно, но только не лагманом. Что ж, я даже спорить не буду. Родом блюдо из моего детства, так готовила наша соседка, старая еврейка, которая пережила концлагеря и войну. Меня маленькой девочкой часто оставляли у неё на воспитание, она и готовила такой лагман. И хоть прошло уже лет 30, а для меня нет более вкусного лагмана как этот, хоть и живу я в Узбекистане - где в каждом кафе можно найти свой фирменный лагман или плов. Предлагаю и вам опробовать это блюдо. Возможно и для вас оно станет любимым и займёт достойное место в вашей кулинарной книге.


Ингредиенты для "Лагман "Особый"":

  • (мякоть ) — 600 г
  • — 2 шт
  • — 2 шт
  • (красный) — 1-2 шт
  • — 2 ст. л.
  • (солёный ) — 1-2 шт
  • — 5-6 зуб.
  • (зира, соль, перец молотый черный )
  • — 5-6 шт
  • (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, зелёный лук- чеснок.) — 4 пуч.
  • — 1 упак.

Рецепт "Лагман "Особый"":

Лагман "Особый" ингредиенты Мякоть говядины режем на мелкий кубик 1,5 Х 1,5 см.
Лагман "Особый" ингредиенты Казан разогреваем, наливаем небольшое количество растительного масла. Предварительно в разогретый казан можно кинуть и обжарить кусочек жира. Я кинула небольшой кусочек свиного солёного сала, как только он обжарился, вынула его и закинула мясо. Перемешала.
Лагман "Особый" ингредиенты Репчатый лук и морковь тоже режем мелким кубиком. Я не знаю почему именно так, а не иначе. Но менять в рецепте ничего не стала. Надо всё порезать мелким кубиком - значит порежем. Лук и морковь закидываем к мясу, огонь убавляем до минимума и тушим.
Лагман "Особый" ингредиенты Красный болгарский перчик режем тоже кубиком. Сейчас к сожалению не сезон, поэтому я использую замороженный перчик. Но можно использовать и маринованный, заготовленный на зиму перчик. Кидаем в казан, тушим.
Лагман "Особый" ингредиенты 2 столовые ложки томатной пасты развести с небольшим количеством воды, добавить чеснок ( чеснок можно порезать или пропустить через пресс). Перемешать, добавить в казан.
Лагман "Особый" ингредиенты На этом этапе добавляем специи - зиру и перец ( можно горошком )... Но не солим!
Лагман "Особый" ингредиенты А теперь огурчик. Ни разу не видела, чтобы лагман готовили с солёным огурцом. Знаю, готовят с репой или редькой, но вот с огурчиком, да с малосольным - не видела не разу. Надо взять солёный крупный огурец и порезать его мелким кубиком, но так как у меня такого огурчика не нашлось, я использовала корнишончики. Добавить в казан.
Лагман "Особый" ингредиенты Картофель порезать кубиком, добавить в казан. Обжарить 5 минут.
Лагман "Особый" ингредиенты Залить казан водой. Как закипит - посолить по вкусу.
Лагман "Особый" ингредиенты Когда картофель будет готов, кидаем в казан нашинкованную зелень. Казан выключаем. Даём настоятся 10 минут.
Лагман "Особый" ингредиенты Тем временем отвариваем макароны согласно инструкции. Наша старая соседка в далёкие советские времена использовала домашние длинные макароны. И я, к сожалению, не знаю данного рецепта. Раньше были длинные и плоские. Поэтому в магазине ищу нечто подобное, слава Богу, сейчас есть выбор разных-разнообразных макаронных изделий.
Лагман "Особый" ингредиенты Макароны промываем при необходимости, раскладываем в касушки или глубокие тарелки. Заливаем нашим наваристым супом. Приятного аппетита.
Лагман "Особый" ингредиенты Странно, даже наша семья поделилась на два лагеря. Я и сын больше любим этот лагман. Муж и дочь больше предпочитают традиционный Узбекский или Уйгурский лагман. Но в любом случае ради разнообразия я советую вам приготовить. И буду очень ждать ваших отзывов.
Нравятся наши рецепты?
на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Лагман "Особый"

Описание: Знаю, что многие со мной поспорят. Назовут данное блюдо как угодно, но только не лагманом. Что ж, я даже спорить не буду. Родом блюдо из моего детства, так готовила наша соседка, старая еврейка, которая пережила концлагеря и войну. Меня маленькой девочкой часто оставляли у неё на воспитание, она и готовила такой лагман. И хоть прошло уже лет 30, а для меня нет более вкусного лагмана как этот, хоть и живу я в Узбекистане - где в каждом кафе можно найти свой фирменный лагман или плов. Предлагаю и вам опробовать это блюдо. Возможно и для вас оно станет любимым и займёт достойное место в вашей кулинарной книге.

Рецепты: ->

Ингредиенты: , , , , , , , , , , .

 

Лагман "Особый"

Описание: Знаю, что многие со мной поспорят. Назовут данное блюдо как угодно, но только не лагманом. Что ж, я даже спорить не буду. Родом блюдо из моего детства, так готовила наша соседка, старая еврейка, которая пережила концлагеря и войну. Меня маленькой девочкой часто оставляли у неё на воспитание, она и готовила такой лагман. И хоть прошло уже лет 30, а для меня нет более вкусного лагмана как этот, хоть и живу я в Узбекистане - где в каждом кафе можно найти свой фирменный лагман или плов. Предлагаю и вам опробовать это блюдо. Возможно и для вас оно станет любимым и займёт достойное место в вашей кулинарной книге.

Рецепты: ->

Ингредиенты: .

 



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/70621/


Уйгурский плов рецепт

Уйгурский плов рецепт

Уйгурский плов рецепт

Уйгурский плов рецепт

Уйгурский плов рецепт

Уйгурский плов рецепт

Рекомендуем почитать:








Торт с кремом из сгущенки и масла рецепт пошагово
Шоколадные маффины рецепт пошагово в микроволновке
Пирог с грибами из слоеного теста в духовке рецепт
Песочное печенье по гост рецепт
Легкие десерты в приготовление рецепты
Винегрет с квашеной капустой и огурцом рецепт
Рецепты из творожно желейных тортов
Варенье из сосновых шишек рецепты и
Рецепты хашламы из баранины
Салат с корейской морковью рецепты простые и вкусные
Рецепт торта на творожной массе
Приготовление винегрета пошаговый рецепт
Рецепт теста на вареники с вишней
Котлеты из фарша с капустой рецепт
Свиная печень с солеными огурцами рецепт
Лимон чеснок мед для иммунитета рецепт
Утка рождественская рецепт
Пицца рецепт домашний
Торт белый лес рецепт
Отбивная из печени рецепты простые и вкусные
Котлеты рыбные с майонезом рецепт
Блины на варенце рецепт
Хек рецепт пошаговый
Рецепт куриная грудка в сметанном соусе с грибами в духовке
Жаркое с мясом в мультиварке рецепты
Фаршированные перцы простой рецепт