Творожный кекс с цукатами рецепт


Творожный кекс с цукатами рецепт


Творожный кекс с цукатами рецепт

Творожный кекс с цукатами рецепт
Сообщение

Творожный кекс ( аналог кулича на Пасху )

02 Май 2013 12:43

Распечатать сообщение Творожный кекс
( рецепт был взят с пакета муки Дальняя мельница )
Пеку этот кекс очень давно. Использую вместо куличей на Пасху, ну и в течении года, как захочется. По вкусу он как бисквит с творожным оттенком. Рассыпчатый. Очень вкусный. Готовится просто. Получится даже у самой неопытной хозяюшки. Предлагаю и вам попробовать.
Получается около 4 небольших - вполне приличных кексов грамм по 300. Можно испечь одним большим кексом, но пропечь его будет сложнее...
Фото
Фото
Ингредиенты ( время приготовления 1ч.20 мин. вместе с замесом теста )
Мука - 500 гр ( У меня уходит немного меньше около 400гр, в зависимости от влажности творога. Чем он суше, тем меньше требует муки)
Масло сливочное или маргарин - 250 гр
250 гр сахара
3 яйца
300 гр творога любой жирности
1/2 стакана изюма или цедра 1лимона ( я кладу и то, и другое )
щепотка ванилина
3/4 ч.л питьевой соды или пакетик разрыхлителя
Масло или маргарин довести до комнатной температуры, растереть с сахаром ( вилкой, к примеру )
Фото
Добавить яйца, творог. Продолжать растирать той же вилкой.
Фото
Добавить изюм ( предварительно ошпаренный ) или цедру лимона. Чтобы сделать лимонную цедру, достаточно нечищеный лимон просто натереть на мелкой терке ( только кожуру )
Соду в ложке погасить уксусом , добавить в тесто. Перемешать. В оригинальном рецепте не гашеная сода перемешивается с мукой.
Фото
Постепенно, небольшими порциями, вмешивая, добавить просеянную муку.
Фото
Тесто хорошо вымесить ( в конце мешать становится тяжелее, но я справляюсь вилкой )
Фото
Выложить в смазанные маслом и посыпанные сухарями - формы ( я не посыпала ). Я стала класть в форму бумагу для выпечки, порезав ее на квадраты. Удобнее вынимать кекс и не отмывать посуду потом. Выпекать в разогретой духовке - 60 мин при слабом огне ( у меня 160 град). Готовность проверьте зубочисткой. Она должна быть сухой. Лучше не открывать духовку раньше времени. Кексики слегка могут треснуть, но это не страшно.
Фото
Фото
Фото
Вот такие кексики-куличики получаются. Выньте их из формы.Они легко отходят от формы. Достаточно ее пошевелить немного и можно постучать дном формы об стол. Можно посыпать сахарной пудрой через сито ( после того, как они остынут, иначе пудра намокнет) или полить любой глазурью.
Фото
Фото
Вот такая была импровизация у меня. Розочки делала по рецепту, найденному на нашем форуме.

Фото
18 апреля 2014г.
Фото
Выпекала в обычной нержавеющей миске
Фото
Приятного аппетита ! Rose

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

03 Май 2013 3:29

Распечатать сообщение мне нравится! nyam2nyam2nyam2
уже утащила в закладки! Embarassed

Elita


39 лет
Dundee, Scotland


ElitaМои рецепты

 

03 Май 2013 8:19

Распечатать сообщение Интересный рецепт girl_clapingА жирность творога имеет значение?)

MoNaNa G.

Лена


21 год


MoNaNa G.Мои рецепты

 

03 Май 2013 8:48

Распечатать сообщение Elita писал(а): мне нравится!
уже утащила в закладки!
Удачи в приготовлении и спасибо за отзыв, Elita ) Rose
MoNaNa G. писал(а): Интересный рецепт А жирность творога имеет значение?)
Творог можно брать любой жирности. Но как правило, чем жирнее творог в выпечке, тем она вкуснее good2. Конечно, лучше, если это будет не очень сухой творог. Спасибо за отзыв, Леночка! Rose

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

03 Май 2013 19:08

Распечатать сообщение Какие замечательные goodтворожные куличики good2
Тесто видно на фото очень вкусное, nyam2
у меня когда тесто на твороге получается,всегда вкусное,
конечно не всегда получается Embarassedgirl_haha

natalj

Наталья


37 лет
Курган


nataljМои рецепты

 

03 Май 2013 20:45

Распечатать сообщение Цитата: Творог можно брать любой жирности. Но как правило, чем жирнее творог в выпечке, тем она вкуснее . Конечно, лучше, если это будет не очень сухой творог. Спасибо за отзыв, Леночка!
Ой,ну то что надо! Папа купил очень жирный творог, съесть не могу, но не выкидывать же)Теперь буду печь Yahoo!Если все получиться - отчитаюсь![/quote]

MoNaNa G.

Лена


21 год


MoNaNa G.Мои рецепты

 

03 Май 2013 21:25

Распечатать сообщение natalj писал(а): Какие замечательные творожные куличики
Тесто видно на фото очень вкусное,
Наташенька, спасибо ) sharikИ тесто вкусное и куличики тоже good2
natalj писал(а): у меня когда тесто на твороге получается,всегда вкусное,
конечно не всегда получается
А почему не получается? В этом кексе самое главное не торопиться вытаскивать, дать пропечься. С виду кажется, что готов и хочется уже вытащить, а середина может еще не пропечься. Чем плотнее пирог, тем он тяжелее пропекается. Т.е 1 час не меньше получается.
Надеюсь, что решишься испечь и все получится. Я вот сейчас пойду вторую партию делать. От первой ничего не осталось уже. Все раздала. Завтра святить идти нечего girl_in_dreams
MoNaNa G. писал(а): Ой,ну то что надо! Папа купил очень жирный творог, съесть не могу, но не выкидывать же)Теперь буду печь Если все получиться - отчитаюсь!
Леночка, удачи) Буду рада, если получится и понравится girl_bye

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

04 Май 2013 10:52

Распечатать сообщение Такой замечательны кексик!!!!! Спасибо!!!! Пекла на пол нормы и кроме изюма ещё вишню и цукаты положила, просто объядение!!!!! good2С наступающей пасхой!!!!

Ветер_Я

Елена


33 года
Россия


Ветер_ЯМои рецепты

 

04 Май 2013 11:17

Распечатать сообщение Завела сейчас тесто на куличи по Настиному рецепту,
уже 3 пасху именно такие делаю,тесто вкусное nyam2
я его готова чуть не сырым есть girl_haha
А творожный кекс возьму в закладки,попробую как нибудь испеч
именно по этому рецепту Rose

natalj

Наталья


37 лет
Курган


nataljМои рецепты

 

04 Май 2013 13:04

Распечатать сообщение Ветер_Я писал(а): Такой замечательны кексик!!!!! Спасибо!!!! Пекла на пол нормы и кроме изюма ещё вишню и цукаты положила, просто объядение!!!!! С наступающей пасхой!!!!
Ура ))) Вот и первый отчет ))) Yahoo!Леночка, очень порадовала меня !!! sharikgirl_clapinggirl_in_loveЦукаты с вишней вообще песня good2Спасибо, с наступающим Праздником светлой Пасхи тебя ! give_heart
natalj писал(а): Завела сейчас тесто на куличи по Настиному рецепту,
уже 3 пасху именно такие делаю,тесто вкусное
я его готова чуть не сырым есть
Я тоже пекла по Настиному рецепту в прошлом году. Понравилось. Но у меня так много получилось, что я даже испугалась тогда, где столько тары брать. Но справилась good2А в этом году опять вернулась к своему кексу Wink
Испеки, Наташ, понравится. Без особых заморочек. Иногда хочется чего-нибудь сладкого. Есть творог. Раз-два и кекс готов. goodСпасибо, что заглянула, С Наступающим тебя give_heart

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

04 Май 2013 17:49

Распечатать сообщение Светлана писал(а): Я тоже пекла по Настиному рецепту в прошлом году. Понравилось. Но у меня так много получилось, что я даже испугалась тогда, где столько тары брать.
Вот и я на этот раз сделала по порции,
хватит и родителей угостить и себе останется Wink
Я на этот раз сделала мазанку не из белка а из растопленного шоколада,
у меня сыну и мужу белок не нравится,
вечно приходится срезать его и доедать самой girl_haha
Вот что получилось.... Embarassed
Фото
Светлана писал(а): С Наступающим тебя
Светлана тебя то же! Rose

natalj

Наталья


37 лет
Курган


nataljМои рецепты

 

04 Май 2013 19:00

Распечатать сообщение natalj писал(а): Вот и я на этот раз сделала по порции,
хватит и родителей угостить и себе останется
Здорово как good2girl_clapingnyam2Красивые куличики. good2girl_in_loveСпасибо, что мне показать принесла friends
А я вот опять поставила куличики уже в третий раз. Что-то мне в этом году их катастрофически не хватает. Понесла сегодня в Храм 4 штучки. Рассчитала, что 2 отдам бабулечкам своим красотулечкам, один в Храм, один нам оставлю. Короче, принесла домой только 2. Один у меня выпросили возле Храма и половину яиц там тоже оставила. Поняла, идя домой, что по-новой придется печь и красить girl_in_dreams
natalj писал(а): Я на этот раз сделала мазанку не из белка а из растопленного шоколада,
у меня сыну и мужу белок не нравится,
вечно приходится срезать его и доедать самой
А я вот не найду идеальной заливки для куличей. Сколько ни пробовала, не нравится - липнет и все. Хочется, чтобы получилась такая сахарная - хрупкая и не липкая. А сушить сутки боюсь, кулич тоже высохнет girl_in_dreams
Сейчас новую партию залью шоколадом растопленным. У тебя красивая заливка получилась good2
natalj писал(а): Вот что получилось....
Просто шикарно ! good

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

06 Май 2013 11:49

Распечатать сообщение Света,принимайте отчет!Кекс делала с апельсиновыми цукатами и миндалем.Понравился и детям,и нам с мужем!Спасибо за рецепт!!!!!

Водолей7

Ольга


44 года
Германия


Водолей7Мои рецепты

 

06 Май 2013 20:45

Распечатать сообщение Водолей7 писал(а): Света,принимайте отчет!Кекс делала с апельсиновыми цукатами и миндалем.Понравился и детям,и нам с мужем!Спасибо за рецепт!!!!!
Оленька, спасибо за красоту ! girl_in_lovegood2nyam2Хороший кекс получился girl_clapingЯ вот орехи ни разу не пробовала добавлять. Здорово, наверно. Я рада, что рецепт понравился, с Праздником Светлой Пасхи тебя! sharik
Фото

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

07 Май 2013 13:57

Распечатать сообщение Светлана
Думаю на днях опробовать ваш рецептик) good2
а на счет помадки вот что могу вам рассказать, если позволите: где-то на сайте были слова вроде "а что там? белок+сах.пудра и чуть лимонки, все дела")
Вот испекла я куличи и думаю "так просто? а технология?..приготовления-то". но рискнула: чуть взбила белок одного яичка вилочкой (взболтанула, так сказать), добавила лимонной кислоты (с треть чайной ложки, но мне нравится кислинка nyam2), так же поболтала чуть вилочкой и начала всыпать сахарную пудру, хорошенько перемешивая. Так досыпала пудры до понравившейся консистенции)) намазала один куличек..показалось, что еще бы пудры, добавила и верно) Помадка довольно густая, высохла за считанные минуты) Под пищевой пленкой день у меня держалась, не отмокала, но это которая погуще. Да и пакете полежали куличики..а после и следить стало не за чем (слопали =) )
Надеюсь, что информация пригодится, уж извините за долгий рассказ Embarassed

ka_da

Дарья


26 лет
Волгоград


ka_daМои рецепты

 

07 Май 2013 16:40

Распечатать сообщение ka_da писал(а): Думаю на днях опробовать ваш рецептик)
Попробуй, Дашенька, не пожалеешь. Если положить меньше муки, то кекс будет мягче, если по норме, то получится более плотным. И в том, и в другом случае получается вкусно. Спасибо за отзыв и полезную информацию.
ka_da писал(а): а на счет помадки вот что могу вам рассказать, если позволите: где-то на сайте были слова вроде "а что там? белок+сах.пудра и чуть лимонки, все дела")
Я так и думала, что придется самой дорабатывать глазурь под себя, но все не решалась и искала. Конечно, удобно, когда есть точные пропорции. Я делала глазурь с добавлением лимонного сока и получалось много жидкости, наверно, если добавить вместо сока просто лимонную кислоту, то сах. пудры можно уже не так много класть. В общем, буду пробовать теперь увереннее.Действительно, надо пробовать и смотреть, а потом добавлять, если надо... friends
Сколько я так рецептов под себя переделала, не счесть. Да и не я одна такая. Ведь вкусы у всех разные Winkka_da писал(а): Надеюсь, что информация пригодится, уж извините за долгий рассказ Нет-нет, очень даже люблю я долгие рассказы good2И всегда на корочку записываю и собираю информацию. Глядишь, доработаю под свой вкус глазурь и выставлю в этом рецепте с пропорциями WinkЕще раз спасибо за отзыв, Дашенька ! Rose

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

12 Май 2013 16:18

Распечатать сообщение Светлана
Все верно) Вкусы разные))
А я к вам с благодарностью! Замечательные кексики-куличики вышли у меня по вашему рецепту girl_in_loveРассыпчатая структура и творожность во вкусе..ммм..)) единственное: сахара на полторы нормы положила около 230г, по вкусу) Мама в восторге! Кто пробовал - в восторге)
Печь буду определенно!
Спасибо Romashki
Фото
Фото

ka_da

Дарья


26 лет
Волгоград


ka_daМои рецепты

 

12 Май 2013 19:53

Распечатать сообщение Ой,обещала отчитаться и забыла girl_hysteric
Кекс получился замечательным)Спасибо за рецепт!Фотографии нет - не успела girl_hahaВ следующий раз как достану из духовки - сразу щелкну) sharik

MoNaNa G.

Лена


21 год


MoNaNa G.Мои рецепты

 

13 Май 2013 16:31

Распечатать сообщение ka_da писал(а): А я к вам с благодарностью! Замечательные кексики-куличики вышли у меня по вашему рецепту
Дашенька, да как много и как красиво girl_in_lovegoodgirl_claping
ka_da писал(а): Рассыпчатая структура и творожность во вкусе..ммм..)) единственное: сахара на полторы нормы положила около 230г, по вкусу) Мама в восторге! Кто пробовал - в восторге)
Печь буду определенно! По фото видно, что кексы получились такие как надо nyam2А сахар, конечно же можно регулировать по своему вкусу. По рецепту кексы получаются не сильно сладкими...
ka_da писал(а): Печь буду определенно!
Спасибо
Тебе спасибо, Дашенька за такой шикарный отчет ! sharikRomashki
MoNaNa G. писал(а): Ой,обещала отчитаться и забыла
И то правда. А я уж было думала, что не получилось наверно или передумала делать Wink
MoNaNa G. писал(а): Кекс получился замечательным)Спасибо за рецепт!Фотографии нет - не успела В следующий раз как достану из духовки - сразу щелкну) Тебе спасибо, Леночка за отчет и отзыв ! RomashkisharikБуду рада видеть фотки в следующий раз girl_bye

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

03 Июн 2013 12:31

Распечатать сообщение Обалдеть, какая красота!!!!!!!!!!!!!! RomashkiRomashkiRomashkigirl_in_love

Мангостин

Татьяна


37 лет


МангостинМои рецепты

 

04 Июн 2013 12:35

Распечатать сообщение Мангостин писал(а): Обалдеть, какая красота!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Танечка! sharik

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

18 Окт 2013 13:14

Распечатать сообщение Светланка, привет!!!! RomashkiRomashkiRomashki
поставила в духовку первую порцию кексиков Wink
масла у меня было 110 грамм, добавила йогурт натуральный 150 грамм
яиц положила 4 штуки - мелкие очень
муки ушло 400 грамм - тесто густое, тяжелое, липкое и вкусное очень - мешала как и ты ложкой, и все время мне на палец оно липло, вот я и напробовалась girl_hahaа сверху положила дольки груш - как испекутся, отчитаюсь!!! Congratulate
а вот и кексики girl_in_love
Фото
остывшие муж поробовол, сказал очень щуко!!!!! (так Коля маленький говорил girl_hahaа теперь мы так говорим, когда очень вкусно!!!! good) говорит - остановиться невозможно, ел бы и ел!!!!! nyam2
Спасибо тебе, Светланочка!!!!! RomashkiRomashkiRomashkiRomashkiRomashkigive_heartgive_heartgive_heart

Ирочка


46 лет
Россия


ИрочкаМои рецепты

 

19 Окт 2013 13:19

Распечатать сообщение Ирочка писал(а): Светланка, привет!!!!
поставила в духовку первую порцию кексиков
Ириша, привет! Рада тебя видеть на страничке ))) friendsgive_heartgirl_in_love
Йогуртом не пробовала разбавлять, но тоже всегда смело заменяю одно на другое в рецептах. Часто получаются неожиданно вкусные результаты good2Я маленькие кексики не пробовала делать, надо сделать и тоже с добавлением фруктов. Спасибо за идею girl_clapingRomashkipraising
Ирочка писал(а): а вот и кексики
На печеньки похожи или на булочки nyam2goodgirl_clapingОчень симпатичные... girl_tenderПриятно, когда выпечка нравится, да и не только. Время потрачено не зря... girl_in_love
Ирочка писал(а): Спасибо тебе, Светланочка!!!!!
Тебе спасибо, дорогая, за такой вкусный отчет! sharikair_kissRomashki

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты

 

06 Апр 2014 2:42

Распечатать сообщение Ура! Получилось! Вкуснота SmileСпасибо вам огромное за рецепт, я много маленких кексиков испекла. Правда сахара меньше чем по рецепту положила, а в следующий раз еще меньше положу. А всё остальное супер!

Брненка

Наталия


БрненкаМои рецепты

 

06 Апр 2014 15:11

Распечатать сообщение Наташа, я рада, что кексики получились и понравились! Спасибо за отзыв! sharikА количество сахара действительно можно регулировать по своему вкусу good2

Светлана

Светлана

Москва


 Светлана Мои рецепты
Источник: http://forum.say7.info/topic65831.html


Творожный кекс с цукатами рецепт

Творожный кекс с цукатами рецепт

Творожный кекс с цукатами рецепт

Творожный кекс с цукатами рецепт

Творожный кекс с цукатами рецепт

Творожный кекс с цукатами рецепт

Рекомендуем почитать:








Рецепт вкусного пирога из творога
Закуски тосты их рецепты
Салат дамский каприз рецепт с ананасами
Рецепты салатов и их украшение
Блины с ветчиной и сыром с соусом рецепт пошагово
Печенье песочное хороший простой рецепт
Глинтвейн варить рецепт
Подсолнух салат классический рецепт
Как делать запеканку из творога в духовке с манкой рецепт
Овощи тушёные как в детском саду рецепт
Сырный суп классический рецепт пошагово
Рецепт куриного филе с картофелем в мультиварке рецепты
Зефир рецепт пошаговая
Рецепты фаршированная щука
Ирина чадеева рецепты
Как приготовить окуня речного в духовке целиком рецепт
Гусь в духовке пошаговый рецепт в фольге с яблоками
Шоколадно-кокосовый торт. рецепт
Голень куриная в духовке пошаговый рецепт
Мясной рулет с яйцом в мультиварке рецепт
Рецепты омлета на сковороде
Торт из слоеного теста рецепт пошагово
Креветки в сыре рецепт
Печень минтая салат рецепт
Вкусный романтический ужин рецепты
Бутерброды и закуски с рецептами