Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт


Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт


Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт

Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт
> > Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки

Друзья, давно хотела сделать такие треугольнички с мясом, это национальное блюдо татарской кухни, но я так рада, что меня опередила и не только поделилась оригинальным рецептом, но и сама сняла все на фото.

Я премного благодарна вам за советы, комментарии и за ваши рецепты. Теперь и рецепт Розалии сохранится в моей кулинарной книге и я буду вспоминать ее добрым словом :)

Хочу сказать по поводу теста, Розалия говорит, что нужно любое дрожжевое тесто, поэтому я вам сразу дам ссылочки, какое тесто может сюда подойти.
Ну конечно, мое Неделька, которое может храниться в холодильнике 7 дней. И вот для пирожков, выбирайте любой. Есть на молоке, на сыворотке, со сливочным маслом и без него. Итак, с тестом разобрались, далее слово Розалии.

"У нас сегодня большой мусульманский праздник и я испекла татарские треугольники с мясом и картошкой. По-татарски их называют Эчпочмак.

Ингредиенты для приготовления треугольников из дрожжевого теста по-татарски

Для того, чтобы приготовить такие треугольнички Эчпочмаки мне потребовалось:


дрожжевое тесто
для начинки - мясо (говядина) - 300 грамм
картофель - 2-3 шт.
одна крупная луковица
зелень, соль и перец по вкусу
сливочное масло для смазки

порезать все ингредиенты

Рецепт приготовления татарских треугольников с говядиной, пошаговые фото

Мясо и картофель нарезала на мелкие кубики. Лук и зелень (я беру зелень лука и укропа) измельчила. Перемешала все ингредиенты, посолила, поперчила по вкусу, начинка готова.

(примечание: Розалия сделала фото всех измельченных ингредиентов по-отдельности, но я думаю, на этом общем фото видно, как все порезано очень мелко и аккуратно)

кусочки теста

Дрожжевое тесто разделила на кусочки. 

раскатать лепешки

Каждый шарик раскатала в лепешку размером с блюдце.

положить начинку

В центр каждой лепешки положила начинку.

свернуть треугольник

И защипнула края лепешки так, чтобы получился треугольничек с небольшой дырочкой вверху.

выложить треугольники в сковороду

Треугольники уложила на сковороду (именно на круглую сковороду, на противне они получаются не красивые) и выпекала 40-60 минут в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.

(примечание: я думаю, если нет такой сковороды, можно взять и круглую форму)

Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки

Вот такими получились готовые треугольники, тесто хорошо поднялось.

смазать маслом

Готовые треугольники обильно смазала сливочным маслом, накрыла полотенцем и выдержала 10-15 минут.


Приятного аппетита!

(примечание: еще раз спасибо Розалии за чудесный и простой рецепт татарских треугольников с мясом, а особенно за ценный совет с круглой сковородой!)

эчпочмаки по-татарскирецепт треугольников с мясом Комментарии к рецепту:
29.07.2014 11:55 []

Екатерина, спасибо большое! Так приятно видеть свой труд на вашем замечательном сайте )))


01.08.2014 18:49 []

Розалия, спасибо за рецепт! Особенно ценно, что он оригинальный и нет сомнения, что татарские мясные треугольники готовятся именно так.
Надеюсь, что вы еще поделитесь чем-то интересным, первый опыт удался!

Ирина
24.11.2014 11:29 []

Если можно, поспорю, что на противне треугольники получаются некрасивыми. Я всегда пеку их на противне (уже почти 40 лет). У меня прямоугольный противень 35х40. Треугольники укладываю в 3 ряда по 4 штуки в ряд. Для рациональной укладки каждый следующий надо повернуть на 180 град. к предыдущему. И еще я слегка смазываю растительным маслом стороны, обращенные друг к другу - тогда, даже если в процессе выпечки стороны слипнутся, треугольники легко отделить друг от друга без разрывов. И еще незадолго до готовности я вливаю в отверстия по чайной ложечке бульона или сливочного масла, если мясо совсем нежирное. Обычно треугольники подают с чашкой бульона.
Обожаю татарскую кухню!Живу в Татарстане с детства и для меня эта кухня так же близка, как и русская. Розалии-спасибо!

Ольга
18.02.2015 16:14 []

Спасибо за рецепт, обожаю треугольники!



Софья 12.06.2017 в 21:48 Ваауу! Рецепт супер! Спасибо большое, обязательно попробую. Молотые семена льна употребляю в коктейлях, в овсяной не вареной каше с медом. Павел 12.06.2017 в 18:48 Спасибо! Олег 11.06.2017 в 21:16 А мне 33! И я тоже буду чистить и жарить карасей впервые :) Незабудка 11.06.2017 в 17:41 Наконец - то хоть один простой и одновременно необычный салат без всяких яиц, майонезов, картошек и соленых огурцов. Брокколи не нужно так долго варить. 5-7 минут убьют и вкус и пользу. Алина 10.06.2017 в 10:23 После того, как сын гостевал у бабушки начал просить оладушки... плоские умеют печь все, а мне захотелось пышных и воздушных!!! Наткнулась на ваш рецепт и он меня просто поразил!!! Вкусные пышные, необыкновенно воздушные оладьи исчезли с тарелки не дойдя до основного стола :) впрочем домашние оценили и просят их каждое воскресенье!!! Спасибо :)

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1305/tatarskie-treugolniki-s-myasom-i-kartoshkoy-recept-foto/


Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт

Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт

Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт

Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт

Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт

Тесто на треугольники с мясом и картошкой на кефире рецепт

Рекомендуем почитать:








Торт сметанный черепаха рецепт
Филе горбуши блюда в духовке рецепты
Салат огурцы с луком на зиму рецепт
Рецепты из готового слоеного дрожжевого теста
Кукси холодный рецепт
Капкейки вкусные рецепт пошагово в
Суп лапша грибной из шампиньонов рецепт
Куриный шашлык в пиве рецепт
Рулет из рульки рецепт пошагово
Запеканка из рыбного фарша с рисом рецепт
Новогодние салаты с авокадо на 2017 год рецепты
Рецепты пошаговое каравая свадебного
Рецепты тортов и десертов пошагово
Кулинарные рецепты из фасоли
Рецепт лагмана из баранины пошагово
Джем из черной смородины рецепт густой
Вкусные недорогие рецепты
Салаты с кальмарами рецепты новогодние
Рецепт приготовления языка говяжьего в духовке
Грудка на соли в духовке рецепт
Приготовить эклеры рецепт пошаговый
Рецепт гуся с апельсином
Острые баклажаны на зиму рецепты без стерилизации