Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт


Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

X

Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Телятина - 1 кг

Для маринада:
Оливковое масло - 50 мл
Пиво светлое - 70 мл
Горчица - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Коричневый сахар - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Розмарин - 1 веточка
Соль и перец - по вкусу

Для соуса чимичурри:
Перец болгарский - 0,5 шт.
Петрушка - 20 г
Кинза - 20 г
Базилик - 5 г
Чеснок - 2-3 зубка
Бальзамико - 1 ст.л.
Оливковое масло - 50 мл
Уксус винный - 20 г
Перец чили молотый - 0,5 ч.л.
Вяленые помидоры - 10 г
Орегано - 5 г
Соль и перец - по вкусу

  • На 2 человек
  • 129 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 07.04.2016 / 09.04.2016
  • 140 просмотров за 30 дней
  • 19 чел. добавили в закладки

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Асадо - как мне кажется, самое популярное блюдо в Аргентине. Его готовят по поводу и без повода, недавно видела аргентинский фильм, так вот там специально приглашенный асадор (мужчина, который готовит асадо, именно мужчины занимаются этим в Аргентине) готовил для детского школьного праздника Асадо.


Так что же такое Асадо? Асадо - это жаренная на вертеле, на гриле или на углях телятина. Обычно для этого блюда берутся либо ребра, либо целая тушка, либо тонкий край. Способы приготовления также разные, но мясо должно готовиться на углях. Мясо при этом не маринуется, используется минимум специй.


Для тех аргентинцев, у которых нет возможности готовить мясо на углях, имеется очень хороший рецепт Асадо в духовке. Я сегодня предлагаю вам именно этот рецепт. Мясо сначала маринуется в невероятно вкусном маринаде, а затем уже запекается в духовке долгое время при низкой температуре.


К Асадо в обязательном порядке подается соус чимичурри, не будем отступать от традиции, приготовим и соус тоже.


Итак, ближе к делу, подготовим сначала все продукты для маринада и замаринуем мясо.

Ингредиенты для асадо


В миску выкладываем коричневый сахар, соль, перец черный молотый, листики розмарина и чеснок.

Смешать специи, чеснок и розмарин


В другую миску выкладываем горчицу и мед.

Соединить мед и горчицу


Добавляем во вторую миску ингредиенты первой миски, вливаем оливковое масло.

Соединить смеси


Добавляем пиво и хорошо перемешиваем все ингредиенты до растворения меда и сахара.

Влить пиво


Теперь займемся мясом. У меня - телячьи ребра. Делаем надрезы по мякоти мяса.

Сделать на мясе надрезы


Обмазываем ребра полученным маринадом, выкладываем их в контейнер с крышкой и отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа минимум. Я обычно делаю маринад вечером и оставляю мясо мариноваться на ночь.

Смазать ребра маринадом


Промаринованные ребра выкладываем в жаропрочную форму и отправляем томиться в духовку, разогретую до 130 градусов С. На то, чтобы мясо приготовилось и отставало от кости, понадобится 3-4 часа.

Выложить мясо в форму


Тем временем приготовим соус к мясу. На фото - все продукты, которые нам понадобятся.

Ингредиенты для соуса


Перец болгарский лучше брать зеленый, у меня, к сожалению, оказался только красный. Перец нарезаем мелким кубиком, помидоры вяленые - как можно мельче. Кинзу, базилик и петрушку мелко рубим. Чеснок чистим.

Измельчить овощи и зелень


Выкладываем все нарезанные овощи в миску, выдавливаем туда же через пресс чеснок, добавляем специи: орегано, красный перец чили молотый, соль и перец черный молотый.

Добавить специи


Вливаем оливковое масло, уксус и бальзамико.

Влить масло, уксус и бальзамико


Отправляем все это в блендер и пробиваем до однородности. Все, соус чимичурри готов.

Готовый соус


Готовое мясо выкладываем порционно с соусом чимичурри. Асадо - блюдо самодостаточное, можно обойтись и без гарнира. Ну, а при желании, подайте овощной салат или отварной картофель в качестве гарнира.

Фото асадо


Приятного аппетита, а он у вас обязательно появится, как только вот такое ребрышко появится у вас на тарелке!

Рецепт асадо

Другие рецепты приготовления телятины

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Асадо»?

Смотрите похожие рецепты!

Говядина в майонезе в духовке

Говядина с картошкой в духовке

Мясо с баклажанами и картошкой

Стейки из говядины в духовке

Шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром, в духовке

Салат «Рыбки в пруду»

Фаршированные перепелиные яйца

Пастрома из курицы

Соус Чимичурри

Аргентинское рагу в тыкве

Аргентинский салат «Ensalada rusa»

Сальса с персиками

Мобильная версия сайта


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8519

X

Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

Свинина в горшочках с овощами в духовке рецепт

Рекомендуем почитать:








Салат из сердца бараньего рецепт
Зимний салат слоями рецепт
Лепешки с сыром на сковороде рецепт
Медовый пирог рецепты
Рецепты для свадебного стола
Рецепт ленивых голубцов с фаршем и капустой
Меню рецепты дешевые
Пирог тирольский с клубникой рецепт
Сливочная колбаска со сгущенкой рецепт
Рецепты меню на день рождения детские
Приготовление торта черепаха рецепты
Суп из морской рыбы рецепты
Фруктовый заварной крем рецепт
Печень говяжья с болгарским перцем рецепты
Перловка с грибами в духовке рецепт
Куриная тушка в духовке рецепт
Гусь с яблоками в рукаве в духовке пошаговый рецепт
Пирог с манкой и яблоками рецепт
Рецепта приготовления наполеона
Печеночный торт из куриной печени рецепт сыр
Курица с картошкой в сметане мультиварке рецепты
Мясо рулеты рецепты
Сливочный сырный суп рецепт пошагово
Салат из пекинской капусты и колбасы рецепт
Королевская ватрушка с безе рецепт
Рецепты по приготовлению стейков
Рулет слоеный с мясом рецепт пошагово