Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео


Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео

X

Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео

Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео
> > Пышные булочки Улитки с сахаром Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Пышные булочки Улитки с сахаром

Этот рецепт булок Улиток и прислала мне Оксана, 28 лет, город Днепродзержинск, Украина.

"Лет пять назад я решила отпраздновать с мужем годовщину с нашей первой встречи. Так как праздник не ахти какой, то я решила ограничиться сладким столом. Вот выбрала себе два рецепта: булочки «Улитки» и пирожные «Ягоды под снегом». Заранее подготовила необходимые рецепты, дождалась, пока муж уйдет на работу и приступила к кулинарному колдовству (в последствии вы и сами догадаетесь, почему именно — колдовству, а не шедевру).

Для булочек в виде Улиток необходимо было разморозить дрожжи и сделать опару. Но я по своей неграмотности, решила не ждать разморозки дрожжей, а просто бросить их в кипяток и проварить. Думаю, что вы представили себе, какая опара получилась из моей затеи. Если точней, то она вообще не получилась. Пострадав некоторое время, я решила обратиться за помощью к соседке. Она, как опытный кулинар, объяснила мне мои ошибки и поделилась сухими дрожжами. Вот тут — то все и началось...

Стесняясь переспросить, какое количество сухих дрожжей необходимо для замены свежих, я решила руководствоваться старым методом - «на глаз». Сделала я все — таки опару, только она, по истечению необходимого времени (где — то 40 мин.), все время поднималась. А, ладно, и так сойдет, подумала я и решила месить тесто. Исходя из пропорций, муки мне пришлось всыпать почти в три раза больше. Ну, думаю, значит добавлю еще и побольше других ингредиентов. Ох, получился выход теста — целая миска.

Не унывая, я оставила это тесто еще постоять (мало, мне видите — ли , его было: хотелось, чтобы еще поднялось). Оно и поднялось... Да так поднялось, что сначала я переложила тесто в кастрюлю, потом отделила некоторую часть и положила в огромную миску для белья...

Все-таки, соседке я решила позвонить, плюнув на свою гордость. Ох? она и удивилась, увидев такое количество теста. Но ничего, булочки Улитки мне помогла сделать, а вот с остальной частью теста пришлось заморочиться: с соседкой сделали и рулет, и капустный пирог (только он сладкий получился). Поняли, что деваться некуда, пошли к остальным соседям делиться тестом. Что интересно, никто не отказался от него все захотели Улиток навертеть и семью булками накормить. Потом долго за моей спиной называли меня первоклассной хозяйкой, при этом язвительно хихикая...

Рецепт булочек Улиток я видоизменила: сократила пропорции, убрала опару — теперь тесто сразу делается, только нужно ждать, пока оно поднимется. Вот и сам рецепт булочек "Улиток".

Как приготовить булочки Улитки с сахаром - рецепт с фото

Итак, что мне потребуется для того, чтобы приготовить такие булки Улитки с сахаром.

Для теста:
- 50 гр. дрожжей (я брала одну чайную ложку сухих) 1 стакан теплого молока;
- 100 грамм растопленного масла или маргарина;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 яйца;
- 4,5 стакана муки.
Начинка.
- 50 гр. масла размягченного;
- 5 столовых ложек сахара;
- 1 яйцо для смазывания.

Я как только увидела рецепт этого дрожжевого теста, в которое входило и молоко, и масло, и яйца сразу поняла, что будут отличными, но даже сама не ожидала, что настолько! 

Таких вкусных булочек собственного приготовления я еще не ела. Однозначно рецепт булок Улиток надо брать в копилку, как за основу и далее делать булки с разной начинкой, изюмом, например. Да и пирожки получатся отменные, чем-то похожи на пирожки, которые не черствеют из теста Попутчица.

молоко, дрожжи, яйца, сахар, соль

Готовлю сдобное тесто для булочек с сахаром

Молоко немного подогрела, высыпала в него дрожжи и столовую ложку сахара, размешала и оставила на 10 минут, чтобы дрожжи поднялись. Потом высыпала оставшийся сахар, соль, вылила растопленное сливочное масло, разбила яйца.

Важно: оставьте пару ложек масла на конец замеса теста для булочек.

мука

Сверху высыпала муку 3 стакана сразу, а остальную потом подсыпала понемногу.

замесить тесто

Тесто не должно быть слишком густым, по консистенции оно довольно противное, мягкое и липкое. Чтобы скатать его в шар я вылила оставленное сливочное масло и когда оно перестало липнуть без проблем собрала все тесто в один комок.

Накрыла его полотенцем и поставила в теплое место подниматься на два часа.

тесто поднялось

Вот так оно хорошо поднялось. Обмяла тесто и разделила его на две части.

раскатать тесто

Раскатала каждую часть в такой прямоугольник толщиной примерно пол сантиметра. Какое приятное и элеастичное тесто, мммм, из него хочется лепить, как из пластилина.

посыпать тесто сахаром

Смазала растопленным сливочным маслом и посыпала сахаром.

порезать улитки

Свернула рулет и острым ножом разрезала на кусочки примерно 1.5 см толщиной.

выложить булочки на противень

Выложила сахарные улитки на противень, можно на пекарскую бумагу или фольгу.

булки поднялись

Накрыла их полотенцем и оставила на пол часа примерно, чтобы булочки поднялись вот так, как на фото.

смазать улиток желтком

В яичный желток добавила две чайных ложки воды, перемешала и смазала этой штукой булочки улитки.

выпекать улиток в духовке

Поставила булочки выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 15-20 минут. Они очень хорошо поднимаются и сначала стоят бледные, а потом за пару минут становятся румяными, поэтому следите, чтобы ваши Улитки не подгорели.

рецепт булок улиток рецепт с фото

Ну, супер-супер-супер! Отличные булки, мягкие, не дубовые, нежные, спасибо автору за рецепт. Внизу смотрите булку в разрезе, вернее в надкусе :) видна структура теста.

как испечь булочки в виде улиток, рецепт с фотобулки улитки рецепт с фотобулочки улитки рецепт с фотоФото пользователей к рецептам
Голосов: 7
Голосов: 76
Голосов: 13
Голосов: 7
Голосов: 13 Комментарии к рецепту:
22.10.2013 05:49 []

Очень аппетитные булочки, Катя, у вас получились, возьму рецепт себе на заметку.


22.10.2013 10:05 []

Отличные булочки, я делаю такие, но добавляю в сахар для посыпки корицу, моим домашним так больше нравится.

Виталина
22.10.2013 10:33 []

По этому рецепту, получаются действительно, пышные и мягкие булочки. Прекрасное угощение к чаю. Мне очень нравится, когда булочки присыпаны сахаром-пудрой и в тесто добавляется изюм, орехи.

Яна
23.10.2013 10:05 []

Я такие булочки делаю с банановой начинкой, получается достаточно необычно и не менее вкусно.

Анна
23.10.2013 11:22 []

Я еще посыпаю такие булочки сезамом или в тесто добавляю изюм, моим родным очень нравится.

Светлана
25.10.2013 11:25 []

Я готовлю практически так же, только использую не сливочное масло, а растительное. Я его в тесто добавляю и смазываю при разделывании. С растительным маслом тесто получается более легким и воздушным.

Оксана
03.11.2013 14:57 []

Спасибо, что напечатали мою историю и рецепт!

аня
12.02.2014 21:04 []

Приготовила, вкусноооооооо!

надя
08.04.2014 15:07 []

Вкусные булочки, но почему то быстро черствеют.

Мари
26.06.2014 19:12 []

У меня получилось, урааааааааааааааааа! Это мой первый опыт и так легко и вкусно, никогда ничего не пекла, спасибо!

Асиюша
02.07.2014 07:44 []

Очень вкусные булочки, спасибо большое за рецепт!

Ярослава
09.07.2014 21:07 []

Только что сделала булочки по вашему рецепту. Получились очень, приочень вкусные, воздушные. Спасибо большое вам за рецепт.

Татьяна
31.07.2014 19:47 []

Всегда мечтала научиться печь булочки и пирожки, раньше пробовала, но всегда получались жёсткие. И вот сегодня, благодаря Вашему рецепту, у меня всё получилось, большое спасибо, муж и дочь в восторге.


01.08.2014 21:17 []

Испекла сегодня булочки по вашему рецепту. Спасибо огромное! Получились просто прелестные булочки!

Юлия
23.09.2014 11:01 []

Спасибо за рецептик! Легко, быстро и вкусссссно!

амина
24.09.2014 12:00 []

Очень вкусно получилось, спасибо!

Диляра
25.09.2014 19:20 []

Хочу завтра попробовать.

таня
07.10.2014 18:41 []

У меня твердые получились...

Don Corleone
11.10.2014 10:58 []

Рецепт шикарный! Всё прекрасно получилось! Булочки изумительные!

Лариса
18.10.2014 19:18 []

Спасибо за рецепт! Булочки получились великолепными! Я использовала коричневый сахар и корицу для начинки.

Наталья
26.10.2014 17:07 []

Спасибо за рецепт! У меня меньше муки пошло на замес, 3.5 стакана.

Марго
03.11.2014 11:13 []

Ой, они еще в духовке, но уже результат меня радует, осталось дождаться и вкусить :) Спасибо!!!

Валентина
17.11.2014 14:38 []

Мои дети обожают такие булочки, без всяких начинок и добавок. Но я готовила тесто иначе, сегодня попробую Ваш рецепт. Спасибо большое!

Юлия
05.12.2014 18:17 []

Булочки шикарные получились! Спасибо за ваш рецепт!

Жупар
07.12.2014 14:12 []

Очень хороший рецепт! Спасибо вам!

Евгения
13.12.2014 20:05 []

Спасибо огромнейшее за рецепт! Булочки пекла в первый раз, все получилось, булочки очень мягкие и вкусные, единственное я еще в начинку добавила корицу!

Наталья Нам
20.12.2014 18:55 []

Как Вы думаете, Екатерина, а можно это тесто доходить отправить в холодильник на ночь (как и в одних из ваших пирожков). И подойдет ли оно для Эчпочмака? Спасибо за рецепт домашнего йогурта.

- автор
20.12.2014 19:00 []

Да, да, любое дрожжевое тесто можно класть в холодильник на растойку и это тоже. И для Эчпочмаков оно подойдет.

Анна
23.12.2014 08:13 []

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, сколько примерно булочек получается?

Ольга
27.12.2014 12:38 []

Спасибо за рецепт булочки очень вкусные получились. :)

Александра
09.01.2015 05:38 []

Пробовала! Булочки хороши, но в следующий раз соли добавлю побольше 1/2 маловато...

наталья самсоненко
28.01.2015 08:23 []

Спасибо за рецепт! Булочки хорошие получились.

Юлия
11.02.2015 16:41 []

Взялись за приготовление, но либо дрожжи не очень либо мука, насыпали всего 3 стакана, и поняли что густое тесто, больше сыпать не стали, но в итоге тесто не поднялось, попробуем конечно испечь, но думаю, что не получится, расстроились :(

вера
12.02.2015 14:11 []

Меня прям заинтриговал ваш рецепт, замесила тесто, сейчас пойду выпекать, что получится скажу позже.

викулька
25.02.2015 01:02 []

Да, вкусненькие получаются... Спасибо за рецепт...

Оксана
28.02.2015 04:32 []

А дрожжей надо 50 гр.? На упаковке пишут 1 пакет (10 гр.) на 1 кг.муки. Не много это 50 гр.?

Людмила
02.03.2015 16:40 []

Приготовила сегодня, булочки получились обалденные! Готовила без яиц, тесто получилось мягкое. Спасибо за рецепт!


28.03.2015 00:41 []

Здравствуйте! Подскажите, а 50 гр. дрожжей на 650-700 гр. не много? Дрожжи не будут чувствоваться? Спасибо!

luchik
03.04.2015 09:25 []

Скажите, испекла булочки, но низ всегда подгорает. У меня газовая плита, как лучше тогда выпекать?

Лена
04.04.2015 09:04 []

Спасибо за рецепт, сегодня же приготовлю.

Лиса
10.04.2015 19:21 []

На дно можно поставить сковородку с водой, тогда должно не пригорать :)

Ольга
20.04.2015 19:50 []

Все получилось, не ожидала, что так легко и просто, опыт первый, спасибо :)

татьянка))
30.04.2015 19:28 []

Я просто в восторге!!! Рецепт находка!!!Спасибо огромное, разлетелись в раз, еще просят :)

Ксю
24.05.2015 22:48 []

Спасибо огромное за рецепт, безумно вкусные!!!

Саша
31.05.2015 02:44 []

Как по мне мало сахара, хотя я не сладкоежка. В общем, ждала я ждала, когда же они подрумянятся и высушила их почти полностью, проверяла в 20 мин. были не готовы. Жалко, что не получились мягкими, а вот подошли и увеличились в объеме хорошо, в 2 раза. В общем, если бы не старая газовая духовка, и моё желание подрумянить, могли и получится. Обязательно попробую еще раз!

Наташка
05.06.2015 17:20 []

Сделала сегодня булочки, молока правда не было, стакан воды и туда две ложки Мацони, хорошо поднялись, румяные получились и вкусные! Я с клубникой их делала+сахар.

Ирина
06.06.2015 17:33 []

Добрый день! Сегодня испекла улитки по Вашему рецепту. В одну половинку теста добавила изюм, в другую только сахар и масло. Хочу сказать Вам большое спасибо за этот великолепный рецепт. Тесто волшебное.... Утащила в себе в книгу рецептов....

мп
08.06.2015 14:48 []

Нельзя ли вместо молока употребить воду?

ася
29.06.2015 18:54 []

Супер просто, спасибо за классный рецепт!

Ксения
09.08.2015 18:54 []

Сделала по вашему рецепту. Получились просто обалденно вкусные булочки! Нежные, мягкие, просто класс! Спасибо за такой рецептик!

Shadow
11.10.2015 11:31 []

Рецепт самый любимый! Готовлю каждый день. Спасибо.

марина.
11.10.2015 18:22 []

Только что испекла, попробовала, .это просто находка, а не рецепт! Переписала в свою коллекцию рецептов, спасибо огромное, очень вам благодарна! таких вкусных булочек с тыквенно апельсиновым вареньем я еще ни у кого не пробовала.

Ирина
13.10.2015 19:08 []

Ура! Всё получилось! Булочки получились мягкие и воздушные! Спасибо за рецепт ;)

Настя
20.10.2015 00:10 []

Сегодня первый раз делала улитки! В поисках рецепта 2 дня пролазила по интернету (к сожалению сейчас часто выкладывают рецепты выпечки из готового теста) и то у меня соотношение ингредиентов вопрос вызывало, то возни много было. А ваш рецепт просто чудо! Когда его увидела сразу поняла, что буду делать его. Но я оставляла подниматься тесто только на час, когда раскатывала не стала снова смазывать маслом, посыпала немного сахаром (всю поверхность тонким слоем) и делала с изюмом. Получилось замечательно! Они и поднялись, и зарумянились! И еще я их пудрой посыпала. Моя семья хоть и не очень любит печеное но эти булочки съели с удовольствием и восхищались тестом, единственное надо было побольше сахара посыпать.

Катя
27.10.2015 12:25 []

А можно ли из этого теста пирожки с начинкой сделать?

Танюшка-Печенюшка
05.11.2015 20:10 []

По Вашему рецепту делала тесто! Булочки супер!

Бутту
05.12.2015 14:09 []

А нельзя использовать вместо обычного молока топленое?

Натали
09.12.2015 17:05 []

Только что испекла - все получилось отлично!Вкуснота! Ждут мужа и сына с работы, горжусь собой. Спасибо!

Гюзель
17.12.2015 16:30 []

Спасибо за рецепт, всё понятно, приготовила - очень вкусно получилось...

натуся
17.12.2015 19:42 []

Спасибо огромное. Никогда не дружила с дрожжами. Но тут случилось чудо. Очень красиво и вкусно!

Лилия
17.12.2015 20:15 []

Спасибочки!!! Булочки получились суперские!!!

Настюша
09.01.2016 00:13 []

Делаю уже не первый раз, все отлично получается, тесто потрясающее! Уже записала рецепт в свою копилку. Спасибо, Катерина! Моей сестре теперь постоянно их пеку, уж очень она любит сладкие булочки с сахаром.

Tanya USA
13.01.2016 03:45 []

Очень хороший рецепт!!! Долго такой искала, спасибо!

Катеринка
15.01.2016 15:41 []

Спасибо, булочки вкусные, вчера делала с сахаром и маслом и с сахаром, маслом и орешками, детки все смели и муж на работу забрал. Сегодня делаю снова, ещё в холодильнике паста шоколадная стоит, попробую с ней еще.

Татьяна
31.01.2016 01:38 []

Спасибо за прекрасный рецепт. Очень подробно описан, для новичка самое то. Муки добавила 4 стакана. Булочки отпад! Очень вкусные!

инна
06.02.2016 12:47 []

Правда замечательный рецепт! Вкусные и пышные! Я ещё ванилина добавила чуток! Спасибо за рецепт! Однозначно уже в копилке!

Елена
07.02.2016 21:10 []

Надо будет обязательно попробовать❗


09.02.2016 01:03 []

Я какая-то криворукая... Вроде сделала всё по рецепту, а ничего не получилось. Тесто не поднялось, хотя дрожжи свежие были. В итоге вместо булок- твердое не пропекшееся тесто...


08.03.2016 21:23 []

Мне очень понравилось, и не трудно и вкусно, спасибо за рецепт.


19.04.2016 01:01 []

Просто волшебное тесто, такое воздушное, нежное, я влюбилась мгновенно!!! Первый раз в жизни делала булочки и они удались! Счастью нет предела! Спасибо огромное этому сайту и его создательнице! Уже вывела заквасочку и испекла на ней хлеб. Получилось тоже чудесно, а главное мужу очень понравилось ;)

Ксюша
23.04.2016 17:38 []

Булочки получились суперррррр! Спасибо за рецепт.

Натка
24.04.2016 12:16 []

Отличный рецепт! Булочки получились пышные и таят во рту! Я первый раз пекла булочки из дрожжевого теста... И мне понравилось! Спасибо! Сидим пьем чай :)

Светлана
29.04.2016 13:03 []

Тесто супер! Булочки обалденные! Спасибо от всей моей семьи!!!

Дилара
16.05.2016 13:37 []

Добавила изюм и получилось супер!

Елена
13.07.2016 09:58 []

Воспользовалась вашим рецептом и я в восторге!!!! Рецепт вроде бы простой, а результат - наипышнейшие, румяные, обалденно вкусные плюшки. Я положила сахара чуть больше и в начинку добавила корицу. Рекомендую всем начинающим и опытным хозяйкам. Спасибо большое!

Анна
15.08.2016 00:35 []

Катюша, спасибо за рецепт, все четко и просто написано, получилось очень вкусно, такие воздушные булочки, муж доволен! Теперь на подходе пирожки, печенье....:)

Юрка
25.08.2016 16:26 []

Попробовали сделать ваши булочки, получилось очень вкусно, особенно с чаем по утрам :) всем очень понравилось, только мы когда их приготовили сверху посыпали сахарной пудрой, так еще вкуснее :)

Brigit
08.09.2016 02:38 []

Спасибо за рецепт. Быстро и легко. Мягкие, нежные, пышные булочки подучились. Рекомендую всем!


15.10.2016 08:37 []

Спасибо за рецепт! Впервые готовила булочки, получились изумительные! Муж остался доволен!=)

OksankaOksanochka
30.10.2016 07:26 []

А я в рецепт кладу 1 яйцо (вместо 2-х), 4ст.л. сахара, 2ч.л. дрожжей сухих. А остальное как у Вас+ корица с сахаром. В конце поливаю сиропом (сахар + вода). Очень сочные получаются. Но попробую еще по-вашему рецепту. Спасибо.

Юльчик
31.10.2016 19:11 []

Добрый вечер всем! Подскажите, пожалуйста, изюм добавлять прямо в тесто или когда посыпать сахаром?
Спасибо.

Светлана
15.11.2016 22:06 []

Булочки супер! Никогда не получались, а по этому рецепту все вышло! Спасибо.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33 Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт! Алена 11.05.2017 в 18:40 А сухими дрожжами можно заменить? света 11.05.2017 в 14:45 Очень-очень классное печенье. лиля 10.05.2017 в 20:47 Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :) Marina 10.05.2017 в 09:05 Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/800/bulochki-ulitki-s-saharom-recept-foto/

X

Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео

Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео

Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео

Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео

Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео

Сладкие булочки из дрожжевого теста рецепты видео

Рекомендуем почитать:








Молочный суп с яйцом рецепт
Вкусные блюда из тыквы рецепт
Пирог с яблоками вкусно и быстро рецепт
Вкусные окорочка в духовке рецепты
Тыквенно яблочные оладьи рецепт пошагово
Рецепт салата с кукурузой крабовыми палочками и капустой рецепт
Мастика для торта рецепт из зефира
Тетрадь для рецептов
Либжа из курицы рецепт пошагово
Варенье из апельсинового жмыха рецепт
Рецепт картофельной запеканки с фаршем и капустой в духовке
Рецепты простые и вкусные куриные сердечки
Креветки в сыре рецепт
Холодец из говяжьих ног рецепт
Семга в фольге в духовке рецепт видео
Тыква самые вкусные рецепты
Жареный плавленный сыр рецепт
Салат из мясо рецепт очень вкусный
Рецепты салатов пошагово с ветчиной
Творог в микроволновке рецепты
Рецепты бисквитных тортов в мультиварке
Салаты из рыбы и морепродуктов рецепты
Рецепт и сельдь по русски
Вкусные котлеты из фарша видео рецепт
Салаты с фасолью отварной рецепты простые и вкусные рецепты
Блюдо из гребешка рецепты
Рецепты казахская кухня
Мясной рулет в слоеном тесте из фарша с начинкой рецепт
Яблочный пирог дрожжевое рецепт
Блинный торт наполеон рецепты