Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово


Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

X

Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

рецепт-салата-селедка-под-шубой-с-фото-пошаговоРада снова встретиться с вами))

Уже закончился «вкусный» праздник Новый год, а я все не могу остановиться – продолжаю публиковать кулинарные рецепты))

Хотя это легко объяснимо, во-первых, впереди месяцы богатые на праздники и сегодняшний рецепт обязательно пригодится, а во-вторых, я его готовила на Новый год (как впрочем, и в прошлом, и в позапрошлом, и в…. годах 😉 ) а потому у меня свежие фото, свежие отзывы и свежие комментарии к рецепту.

Потому сегодня о том, как приготовить селедку под шубой, вкусно и подробно))

Сегодняшнюю статью советую не только начинающим хозяюшкам, но и опытным, поскольку сама я в сотый раз приготовив шубу и собираясь делать ее в 101-й прочла способ как сделать ее еще вкуснее. При этом селёдка под шубой сохранила классическую рецептуру и слои, последовательность которых осталась такой же как мы любим.

Я как всегда дам сначала краткий рецепт приготовления, а в пошаговом подробно распишу, что нужно дополнительно сделать.

Рецепт салата селедка под шубой, с фото пошагово

ингридиенты-для-приготовления-сельди-под-шубой

Нам понадобится:

(Фото не совсем соответствует истине, поскольку часть свежих фотографий я нечаянно удалила, осталась фотография с прошлого раза, когда я пробовала готовить салат со свеклой, которая продается уже готовой в вакуумной упаковке — не понравилось.)

  • Сельдь – 1-2 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 небольшая
  • Яйца – 3 шт. (1 из них для украшения)
  • Майонез
  • Соль
  • Черный перец
  • Растительное масло

Краткий рецепт приготовления

Отварить свеклу, картофель, морковь и яйца, остудить, очистить. Сельдь очистить от костей и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать.

Выложить в салатницу слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, яйцо, свекла. Промазать майонезом. Слои я повторяю еще раз.

Теперь более подробно.

Как приготовить селедку под шубой, пошаговый рецепт с фото

Если вы возьмете такое соотношение продуктов как написано у меня, то «шуба» будет со слегка сладковатым привкусом из-за довольно большого количества свеклы (но мы такую любим). Если же взять свеклы меньше, а картошки побольше – сладость уйдет, пробуйте по своему вкусу.

Овощи (кроме лука) отварить на небольшом огне: морковь варю около получаса, картофель минут 45, свеклу час-полтора в зависимости от размера. При этом не забываем, что

Овощи кладем в закипевшую воду, поскольку нам нужно, чтобы вкусными получились они, а не вода в которой овощи варятся.

Всё сварили, ставим остужаться.

За это время подготовим селедку. В последние разы я пробовала делать с упакованной в вакуум уже разделанной и без костей, надо сказать тоже хорошо тем более селедка в этих упаковках уже с солью и уксусом, то бишь вкусная.

В этот раз я купила филе «Матиас» на 300 грамм, ее оказалось как раз столько сколько нужно. Нарезаем филе небольшими квадратиками.

подготовленная-селедка-для-приготовления-шубы

Овощи очищаем и натираем на крупной терке. Удобнее всего этот салат делать в салатнице с высокими бортами, но уж так повелось, что я укладываю все в селедочницу, расположить в ней шубу еще та задача, но что поделать именно так выглядит для меня традиционная селедка под шубой))

селедочница-для-приготовления-селедки-под-шубой

Теперь о том, на что хотела бы обратить особое внимание.

Несколько лет назад мне встретился совет о том, что натертые овощи стоит подсаливать и добавлять в них чуть подсолнечного масла. Попробовала и, действительно, так оказалось вкуснее, по крайней мере на этот Новый год селедку под шубой съели одной из первых.

Для этого натрите в отдельную тарелку картофель, подсолите его, чуть поперчите и добавьте немного, где-то с неполную столовую ложку, растительного масла без запаха.

картофель-для-салата-заправляем-подсолнечным-маслом

Аккуратно вилочкой (чтобы не испортить «воздушность») перемешайте.

картофель-для-селедки-под-шубой-аккуратно-перемешиваемЯ пробую на вкус, если чего-то кажется мало – добавляю.

В свеклу тоже добавляем чуть соли и подсолнечного масла.

свекла-подготовленная-для-селедки-под-шубой

Морковку только чуть приперчиваю.

морковь-подготовленная-для-салата-селедка-под-шубой

Если селедка не «матиасная», а целой рыбой, она бывает не слишком соленая, я бы сказала, что для этого салата она даже безвкусная, поэтому порезав сельдь на кусочки можно добавить чуть подсолнечного масла и немного уксуса.

Вопрос, который чаще всего задают при приготовлении шубы – про слои. Селёдка под шубой, ее классический рецепт, имеет слои расположенные в такой последовательности: — селедка; — лук; картошка; морковь; — свекла, в этом варианте  над селедкой получается «шуба» так «шуба», настоящая.

Но в этом пункте я от рецепта отступаю, попробуйте может вам тоже понравится больше.

  • Первый слой: половина заправленного картофеля.
  • Второй: половина селедки. В таком варианте она лучше пропитывает своим вкусом и ароматом картофель.селедка-под-шубой-слои-из-картофеля-и-сельди
  • Третий: половина нарезанного лука.
  • Четвертый: половина моркови.сельдь-под-шубой-слой-из-моркови
  • Пятый: одно яйцо.яичный-слой-для-сельди-под-шубой
  • Шестой: половина свеклы. На мой вкус свекла рядом с яйцом – очень вкусно.
  • слой-свеклы-для-селедки-под-шубой

Теперь сверху промазываем майонезом. Вообще рекомендуется не промазывать, а подождать пока майонез сам растекется-распределится по салату, но у меня никогда так не выходит, обычно времени недостаточно, к тому же майонез я беру жирный и чтобы он растёкся это же надо иметь ангельское терпение)) Поэтому майонез я аккуратно размазываю ложкой.

распределить-майонез-по-салату-сельдь-под-шубой

В принципе, на этом можно остановиться, но мы не ищем легких путей)) поэтому сооружаю еще один слой, мне так кажется наряднее и вкуснее.

как-приготовить-селедку-под-шубой-пошаговый-рецепт-с-фото

Обычно этот салат готовлю заранее и на ночь ставлю пропитываться в холодильник.

На следующий день остается только навести красоту. Можно вырезать овощные цветочки и листочки, можно посыпать свежей зеленью, я украшаю натёртым яйцом.

как-приготовить-селедку-под-шубой-вкусно-подробно

Что еще хочу добавить. Я предложила приготовить салат «Селедка под шубой» вариант классический, в котором рецепт с яйцом, но часто его готовят и без яиц, при этом абсолютно без ущерба для вкуса. Так что не любите яйца – смело убирайте их из рецепта. Пробовала готовить и так, но вернулась к обычному варианту, мне лично он нравится больше.

Вид шубы в разрезе возможно не самый эстетичный, зато яркий, разноцветный и аппетитный.

селёдка-под-шубой-классический-рецепт-слои

И еще. Самую вкусную «шубу» я пробовала у коллеги по работе, причем секрет «вкуса» оказался не в продуктах и не в их особом расположении, а в том, что при измельчении овощей она пользовалась ручной теркой по моему от Мулинекс. Натирала прямо в салатницу, слои получались более объемными, пушистыми и лучше пропитывались. Так что если у вас в арсенале похожий прибор есть – обязательно используйте.

«Селедка под шубой» завсегдатай нашего новогоднего стола наряду с «Оливье». Хотя иногда на нем присутствуют и не самые праздничные блюда вроде фаршированных луком яиц (все их любят, а мне просто и быстро готовить, на фото они виднеются в уголке)  свое внимание если думаете какую закуску приготовить к своему сегодняшнему ужину или обеду.

как-приготовить-сельдь-под-шубой-рецепт-с-фото

Приятного вам аппетита 🙂

class="relatedtitle"
  • Не устали?)) Тогда почитайте ещё:

loading...


Источник: http://zolushka-new.com/vkusnyj-dom/retsept-salata-seledka-pod-shuboj-s-foto-poshagovo.html

X

Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

Салат под шубой рецепт пошаговый рецепт пошагово

Рекомендуем почитать:








Рулетики из куриной грудки с ветчиной рецепты
Салат из роллтона рецепт с колбасой
Мексиканские буритос рецепт
Рецепт холодные закуски на свадьбу рецепты
Цезарь с курицей рецепт с яйцом
Блюда из сухих грибов рецепты
Блюда еврейской кухни рецепты
Куриная грудка по-японски рецепт
Салат с курицей и свежими грибами рецепт
Как сделать творожную запеканку рецепт
Чехонь в духовке рецепты
Мясо на косточке с овощами рецепт
Рецепты сладких помидор на зиму
Крылья пошаговый рецепт
Пирог с яблоками и корицей рецепт в мультиварке
Рецепт торта с ганашем
Блинный салат с ветчиной рецепт
Шоколадный крем для торта рецепты
Суп пошаговый рецепт для детей
Полезные рецепты для детей
Буритос с курицей рецепт
Индейка голень в духовке рецепт
Торт из коржей вафельных рецепт пошагово в
Салат с фунчозой и кальмарами рецепты
Маффины на кефире с ягодами рецепты
Вермишель суп рецепт
Салаты новинки рецепты к дню рождения