Рецепты диетического жульена с курицей


Рецепты диетического жульена с курицей

X

Рецепты диетического жульена с курицей

Рецепты диетического жульена с курицей

Трудно найти человека, который бы не любил клубнику.  Каждый год с нетерпением жду, когда наступит клубничный сезон, когда можно будет попробовать волшебные ягоды, поднимающие настроение, ягоды, чей вкус и аромат не перепутать ни с чем.

Очень хочется и в зиму захватить этот восхитительный кусочек летнего чуда под названием  клубника. (Клубника, что продается зимой в супермаркетах таких эмоций не  вызывает, увы).

Клубничный джем

Сегодня варим клубничный джем.

 


 

В последние годы я больше практикую замороженную клубнику – на 1 кг ягод 200-300 г сахара. Фасую в пакеты и в холодильник.

Вещь замечательная, зимой, как находка. Но иногда очень хочется к чаю варенья или джема из клубники. Помню роскошный клубничный джем, который варила бабушка. Я, к сожалению, так и не узнала секрет. Как у нее это получалось? Был вкус  и цвет свежей клубники с сахаром, а консистенция мармелада.

Клубничный джем

 

Банки просто искрились благородным рубиновым цветом.  Став взрослой, несколько раз пыталась сварить нечто подобное из клубники и я. Но то, что получалось, вызывало лишь сожаление о безнадежном переводе ягод. Так и стала  клубнику замораживать, но не оставляла надежду найти способ восстановить  бабушкин рецепт клубничного джема.

В этом году  мечта почти осуществилась. Правда, с помощью добавки «Конфитюрка», которая содержит  яблочный пектин. Позже, уже когда сварила свой джем из клубники,  я вспомнила, что у бабушки на даче, всегда было много ранних яблок и красной смородины. Так что не исключено, что она добавляла в свой клубничный джем  немного яблочного  пюре или сока красной смородины.

И я, наконец, в этом году сварила клубничный джем, о котором давно мечтала.

Клубничный джем

Рецепт клубничного джема.

Продукты:

  • Клубника – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Яблочный пектин «Конфитюрка» – 3 пачки.

Для приготовления джема из клубники нужно брать спелые ягоды, желательно интенсивно окрашенные. Размер их большого значения не имеет. Я использовала маленькие ягоды, других не осталось. В этом году у меня хороший урожай.

Рецепт клубничного джема

Клубнику ели просто в неприличных количествах, потом морозили,Даже жалко было измельчать такуу красоту а из последних, маленьких, но очень спелых, варили джем.

Клубнику измельчаем.

Рецепт клубничного джема

Можно измельчить блендером, можно – через  мясорубку.  Блендер был “занят” Боннским супом для меня и супом из кабачков для всех остальных, а через мясорубку пропускалась  суперполезная икра из кабачков. (Работала вся семья :) .)Я использовала толкушку для  картофельного пюре. В некоторых рецептах требуется еще протереть клубнику через сито, но я обошлась без этого.

Рецепт клубничного джема

В измельченную клубнику высыпаем «Конфитюрку» и медленно нагреваем, постоянно помешивая, доводим до кипения.

Рецепт клубничного джема

Варим 5 минут, далее добавляем сахар, добиваемся его полного растворения и, после закипания варим 5-7 минут. Далее, я выложила горячий клубничный джем на  большое плоское, предварительно ошпаренное кипятком железное блюдо.

Клубничный джем

Слой клубничного джема был примерно 1-2 см. Этот слой загустел на глазах и превратился в нечто среднее между мармеладом и конфитюром. Мне осталось только стерильной ложкой переложить его в стерильную сухую банку.

Клубничный джем

Вкус и цвет просто супер!  Мне кажется, я максимально восстановила бабушкин рецепт клубничного джема.

Чтобы все получилось на уровне, не забывайте два важных момента (секрета):

  1. Яблочный пектин добавляем в клубнику до (!) сахара.
  2. Готовому джему даем «схватиться» на плоской поверхности. Кстати, не бойтесь возможной потери джема из-за размазывания – он отлично собирается вот такой лопаткой.

Попробуйте, я уверена, что такой джем из клубники получит постоянную прописку в вашем доме.

А кроме  клубничного джема можно приготовить  и ароматное клубничное варенье с целыми ягодками. Рецепт можно посмотреть здесь.

Подписывайтесь на новые интересные рецепты Кулинарного дневника и готовьте с удовольствием!

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка...



♦  Рубрика: Рецепты варенья.
♥  Метки: >

Источник: http://bufeta.net/retsept-klubnichnogo-dzhema.html

X

Рецепты диетического жульена с курицей

Рецепты диетического жульена с курицей

Рецепты диетического жульена с курицей

Рецепты диетического жульена с курицей

Рецепты диетического жульена с курицей

Рецепты диетического жульена с курицей

Рекомендуем почитать:








Творожно-торфяной торт рецепт
Пирог на дрожжах рецепт пошагово в духовке
Рататуй из баклажанов и кабачков рецепт
Булочки на закваске рецепты
Помидоры с капустой на зиму рецепт
Свиные ребра пошаговый рецепт
Пироги с банановой начинкой рецепты
Свинина сочная запеченная в фольге в духовке рецепт
Рецепт печенья песочного на маргарине пошагово
Суп филе хек рецепт
Армянский штрудель рецепт
Приготовление утки в домашних условиях в духовке в рукаве рецепт
Тесто на сыворотке и сухих дрожжах рецепт
Фаршированные баранки с фаршем пошаговый рецепт
Рецепт торта под мастику в домашних условиях пошагово
Вкусные рулеты рецепты
Пицца бьянка рецепт
Рецепт желе тигренок
Весеннее меню для ресторана рецепты
Рецепт пирога с творогом и лимоном
Суп рецепт выпечка