Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом


Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

X

Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для зеленого борща с щавелем и рисом на костном бульоне на 10 порций :

Рецепт приготовления зеленого борща с щавелем и рисом на костном бульоне по шагам

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 1-го шага

Когда наступает весна, тогда наш организм просто жаждет зелени. Ее мы стараемся добавлять везде, не являются исключением и первые блюда. Хочу предложить мой вариант зеленого борща с щавелем и рисом, который готовится на костном бульоне. Этот рецепт использовала еще моя бабушка. Борщ, благодаря рису, не получается "пустым" и постным, а очень хорошо насыщает.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 2-го шага

Первоначально свиные кости моем, заливаем водой и ставим на средний огонь (в электропечи режим 7-8).

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 3-го шага

Когда вода закипит, то образовавшуюся пенку нужно снять. Варить бульон нужно не меньше 30 минут. Пенку снимать по мере "нарастания". Если у вас есть время и желание, то бульон можно процедить через мелкое сито. Это делается тогда, когда сварится мясо. Пока варится бульон, делаем зажарку. Чистим лук, морковь. Морковь натираем на средней терке, лук режем мелкими кубиками.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 4-го шага

В моем случае морковь была заготовлена заранее. Я ее натерла и заморозила в морозилке. Эта заготовка на зиму очень спасает в случае отсутствия свежих овощей. При разморозке выглядит, как свежая.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 5-го шага

Ставим сковороду на средний огонь (режим 6), наливаем подсолнечное масло, первоначально кладем морковь, потом лук.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 6-го шага

Картофель моем, чистим. Нарезаем соломкой или кубиками, кому как удобно.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 7-го шага

Когда мясо в бульоне сварится, кладем туда рис и картофель. Огонь немного увеличиваем (режим 8).

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 8-го шага

Пока варится борщ, моем и чистим щавель. Я в борщ стараюсь нарезать только листья, но многим нравятся и стебли. Зелень отправляем в бульон.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 9-го шага

Варим борщ примерно минут 10-15, когда вода закипит, кидаем туда зажаренную смесь. Варим еще 5 минут, уменьшаем огонь (режим 6).

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 10-го шага

Теперь пришла очередь куриного яйца. Берем емкость (например, стакан), выливаем туда яйцо, взбиваем венчиком или вилкой.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 11-го шага

Так же взбивая бульон, выливаем яйцо в зеленый борщ. Выливать нужно тонкой струйкой, иначе получится яичный комок.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 12-го шага

Нарезаем мелко зелень петрушки. Чеснок чистим, мелко режем или пропускаем через чеснокодавку, добавляем в борщ.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 13-го шага

Солим по вкусу. Также по вкусу можно добавить лимонной кислоты. Я этого не делала. Увеличиваем огонь. Даем закипеть.

Зеленый борщ с щавелем и рисом на костном бульоне рецепт с фото 14-го шага

Наслаждаемся полученным результатом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Щавель

0

0

1

6

Картофель

6

1

49

231

Куриное яйцо

7

6

0

86

Подсолнечное масло

0

85

0

764

Морковь

1

0

5

26

Лук репчатый

1

0

6

31

Свинина

84

106

0

1315

Петрушка

1

0

2

10

Рис

9

3

72

348

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

109

201

135

2817

всего в 1 порции:

11

20

14

282

всего в 100 граммах:

9

16

11

223

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение

Источник: http://findfood.ru/recept/zelenyj-borsh-s-shavelem-i-risom-na-kostnom-bul-one

X

Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

Рецепт зеленого борща с щавелем и рисом

Рекомендуем почитать:








Рецепты в духовке баклажаны с фаршем запеченные в духовке рецепт
Биточки с помидором и сыром в духовке пошаговый рецепт
Вермишель с креветками рецепт очень вкусный
Рецепт салата с плавленными сырками
Компот с изюмом рецепт
Пирожки с луком рисом и яйцом рецепт пошагово
Салаты в год петуха на 2017 год рецепты
Котлеты из фарша в мультиварке рецепт на пару в
Пирог с клюквой рецепт пошагово в духовке дрожжевой
Бисквитный лимонный торт рецепт
Котлеты куриные с шампиньонами рецепт
Рецепты начинки для тортов рецепты для бисквита
Мясной суп с грибами рецепт
Уха из семги со сливками рецепт пошагово в домашних условиях
Азу из свинины в горшочке рецепт из свинины
Мандариновый торт рецепт пошагово
Восточные сладости с названиями рецепты
Рисовая каша в тыкве в духовке рецепт
Салат тещин язык из баклажан на зиму рецепт
Рецепты рис с морепродуктами в мультиварке
Шпинат в духовке рецепт
Все блюда из тыквы в мультиварке рецепты
Салат из крабовых мясо рецепт очень вкусный
Рецепты соусов с пошаговым
Как пожарить курицу с майонезом и чесноком на сковороде рецепт
Родные просторы конфеты своими руками рецепты
Зразы картофельные с грибами рецепт с фаршем