Рецепт преснушек


Рецепт преснушек

X

Рецепт преснушек

Рецепт преснушек

Колядки - пирожки из ржаной муки 1 из

Фото рецепта: Колядки - пирожки из ржаной муки

3



29 уже приготовили

О рецепте:  "Колядки - это маленькие ржаные пирожки из пресного теста с разными начинками, которые пекли на Руси в рождественский сочельник. Особенно популярны на севере России (в Карелии). Колядки (или калитки) могут быть разной формы - круглые, квадратные, трех-, четырех-, пяти и даже семиугольные, с загнутыми или защипанными краями. Начинки могут быть из творога, каши (пшенной, гречневой, перловой, рисовой), моркови, картофельного пюре, грибов. "

Ингредиенты
Получается: 16 штук

  • Тесто
  • 1/2 стакана воды (125 мл)
  • 1 ч.л. соли
  • 1 стакан ржаной муки
  • 1/4 стакана обычной муки (или по надобности)
  • 40 г растопленного сливочного масла
  • Картофельная начинка
  • 5-6 картофелин
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана теплого молока
  • 20 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • Начинка из сухих грибов
  • 100 г сушеных грибов
  • 2 луковицы
  • 20 г сливочного масла
  • немного грибного отвара
  • соль по вкусу

Способ приготовления
Подготовка:50мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 1ч5мин 

  1. Приготовьте картофельную начинку: Отварите очищенный картофель, помните в пюре, добавьте теплое молоко, взбитое яйцо, соль и все хорошо перемешайте.
  2. Грибная начинка: Грибы промыть, сварить в подсоленной воде, мелко нашинковать, смешать с нарезанным и поджаренным репчатым луком, добавить немного грибного отвара и посолить.
  3. Из двух начинок можно сделать одну - картофельно-грибную, если хотите.
  4. Разогрейте духовку до 220 С. В миске смешайте ржаную муку и соль. Добавьте воды. Добавляйте обычной муки по ложке за раз, пока тесто не перестанет быть липким (но не более). Разделите тесто на 16 частей.
  5. На слегка присыпанной мукой столешнице раскатайте каждый кусочек в кружок диаметром 15 см-18 см. Чем тоньше, тем лучше. В центр выложите 3 ст.л. начинки и распределите ее по поверхности, не доходя 1 см до края. Загните края теста вверх и защипните края, чтобы пирожок держал форму. Можно согнуть пирожок в форме лодочки или сделать другой формы.
  6. Выложите пирожки на противень на расстоянии 5-7 см друг от друга. Смажьте сверху растопленным сливочным маслом.
  7. Пеките 10-15 минут в горячей духовке, пока корочка и начинка не подрумянятся.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь .

Похожие рецепты

  • Домашние хлебцы из ржаной муки

    Домашние хлебцы из ржаной муки

  • Карельские ржаные пирожки

    Карельские ржаные пирожки

  • Пирожки из песочного теста с мясом и картофелем

    Пирожки из песочного теста с мясом и картофелем

  • Печенье из ржаной муки с сухофруктами

    Печенье из ржаной муки с сухофруктами

  • Цельнозерновой ржаной хлеб

    Цельнозерновой ржаной хлеб

  • Хлеб с квашеной капустой и ржаной мукой

    Хлеб с квашеной капустой и ржаной мукой

  • Цельнозерновой хлеб с ржаной мукой и ячневой крупой

    Цельнозерновой хлеб с ржаной мукой и ячневой крупой

  • Жареные пирожки с брынзой, картошкой и зеленью

    Жареные пирожки с брынзой, картошкой и зеленью

  • Домашний квасной ржаной хлеб

    Домашний квасной ржаной хлеб

  • Ржаной хлеб с укропом

    Ржаной хлеб с укропом

  • Тесто на пирожки

    Тесто на пирожки

  • Ржаной хлеб Памперникель

    Ржаной хлеб Памперникель

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(2)

Отзывы (на русском) к рецепту: Колядки - пирожки из ржаной муки (2)

Н

3

Вкусненькие пирожки получились Я делала с грибами и морковью  -  28 дек 2015

greta.wilhelmina

0

Вообще-то в Карелии они называются калитки. И с Рождеством никак не связаны.  -  28 июл 2016

Ваш отзыв:

Поставить оценку

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов:

  • Ржаная мука

    Ржаная мука

    25 рецептов

  • Ржаной хлеб

    Ржаной хлеб

    31 рецепт

  • Пироги с картошкой

    Пироги с картошкой

    31 рецепт

  • Тесто для пирожков

    Тесто для пирожков

    37 рецептов

  • Рецепты с картофельным пюре

    Рецепты с картофельным пюре

    81 рецепт

  • Пирожки

    Пирожки

    122 рецепта

  • Русская кухня

    Русская кухня

    459 рецептов

  • Овощи

    Овощи

    4315 рецептов

Похожие рецепты

  • Домашние хлебцы из ржаной муки

    Домашние хлебцы из ржаной муки

  • Карельские ржаные пирожки

    Карельские ржаные пирожки

  • Пирожки из песочного теста с мясом и картофелем

    Пирожки из песочного теста с мясом и картофелем

Коллекции рецептов:

  • Ржаная мука

    Ржаная мука

    25 рецептов

  • Ржаной хлеб

    Ржаной хлеб

    31 рецепт

  • Пироги с картошкой

    Пироги с картошкой

    31 рецепт

  • Тесто для пирожков

    Тесто для пирожков

    37 рецептов

  • Рецепты с картофельным пюре

    Рецепты с картофельным пюре

    81 рецепт

  • Пирожки

    Пирожки

    122 рецепта

  • Русская кухня

    Русская кухня

    459 рецептов

  • Овощи

    Овощи

    4315 рецептов


Яндекс.Метрика


X

Рецепт преснушек

Рецепт преснушек

Рецепт преснушек

Рецепт преснушек

Рецепт преснушек

Рецепт преснушек

Рекомендуем почитать:








Рецепт как варить манную кашу на молоке
Язык по-татарски рецепт
Простой торт в домашних условиях рецепт в мультиварке
Легкие рецепты салатов на новый год 2017 рецепты
Рецепты фаршированная щука
Рецепт баклажаны жареные с чесноком и сыром
Рецепт рождественского калача с пошаговым
Куриные сердечки с кабачками рецепт
Торт на меду рецепт
Колбаса с ливером рецепт
Канада ролл рецепт
Белорусская кухня рецепты вторые блюда из мяса
Пельмени дагестанские рецепт
Бигус с фаршем и картофелем рецепт
Заправка для салата цезарь рецепт
Французский салат рецепты видео
Цукаты из тыквы и апельсина рецепт пошагово
Канапе на шпажках на день рождения рецепты из фруктов
Запеканка из моркови и манки рецепт
Перцы запеченные в духовке с начинкой рецепт
Рецепт тонких блинчиков пошагово
Рецепт плов с курицей в кастрюле
Кальмары со сметаной рецепт очень вкусный
По дюкану рецепты
Как приготовить мясо косули рецепты
Что сварить на ужин рецепт
Пахлава медовая турецкая рецепт
Рецепт хинкали пошаговое и видео