Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт


Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт


Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт

Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт

Бездрожжевые пирожки на кефире с начинкой из молодой капусты тоже могут быть очень мягкими и вкусными.

Иногда при отсутствии времени или желания возиться с дрожжевым тестом выручает вариант приготовления пирожков на кефирном тесте. На удивление, они тоже получаются очень мягкими и нежными. Здесь очень важно при замешивании теста не перестараться с мукой. И лучше всего её не доложить, чем переложить. Замешивается очень мягкое тесто, похожее по своей структуре на дрожжевое.


Попробуйте и вы будете вознаграждены восторгами своих домочадцев, они же не знают, что тесто у нас простейшее и быстрое.


Итак, для приготовления жареных пирожков с капустой на кефире (на сковороде) возьмем все вышеперечисленные продукты.

Ингредиенты для жареных пирожков с капустой на кефире (на сковороде)


Сначала подготовим начинку. Для этого молодую капусту нашинковать помельче.

Порезать капусту


Нарезать репчатый лук и натереть морковь. Морковь можно и не добавлять, но с ней начинка выглядит гораздо наряднее.

Измельчить лук и морковь


В паре ложек растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь. Все немного поджарить при помешивании и слегка подсолить.

Положить к луку морковь


Затем добавить капусту. Помешивая обжаривать, не давая капусте подрумяниться. Как только она немного уменьшится в объеме, влить полстакана воды и тушить до нужной вам мягкости капусты. У меня она молодая и приготовилась довольно быстро. Соль добавить по своему вкусу. Никакие специи и заправки здесь не нужны, хочется получить нежный вкус молодой капусты.

Положить капусту


Вот такую начинку получим на выходе. Переложить ее в тарелку для быстрого остывания.

Потушить начинку


Теперь приготовим тесто. Для этого смешать яйцо, кефир, соль и сахар. Добавить соду, хорошенько перемешать все ручным венчиком. Смесь увеличится в размере и запузырится. Дать ей постоять пару минут и влить масло.

Соединить яйцо с кефиром


Затем просеять стакан муки.

Просеять муку


Перемешать ложкой. Постепенно добавить второй стакан муки, вымешивая тесто и наблюдая за его консистенцией.


Оно получается очень мягким, липнущим, похожим на дрожжевое. Можно смазать руки маслом, чтобы проще было вымесить мягкое тесто. Дать ему постоять минут 15-20 под полотенцем.

Замесить тесто


Этот колобок я подпылила мукой. Некоторые работают только с маслом, не добавляя муку, а мне нравится работать с мукой, добавляя ее по необходимости на поверхность стола и руки.

Готовое тесто


Тесто разделить на одинаковые колобочки. Размер их - произвольный, в зависимости от этого выйдет и количество пирожков. Из данного набора продуктов у меня получилось 14 пирожков. Каждый шарик расплющить в лепешку, в центр выложить начинку и сформировать пирожок, тщательно защипав края.

Положить на тесто начинку


Пирожки перевернуть швом вниз и приплюснуть. У нас будут жареные пирожки и поэтому нужно, чтобы обе стороны успели прожариться на сковороде.

Слепить пирожки


Обжарить с двух сторон в нагретом растительном масле. Выложить на салфетки. Если пирожки жарились в правильно нагретом масле, то они почти не оставляют следов на салфетке. Если же масло нагрето слабо, то пирожки впитывают масло, как губка.

Пожарить пирожки


Жаренные на сковороде пирожки с капустой на кефире готовы. Их можно подать с чаем или со сметаной.

Фото жареных пирожков с капустой на кефире (на сковороде)


Очень мягкими получились, угощайтесь. Приятного!

Рецепт жареных пирожков с капустой на кефире (на сковороде)


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/11617


Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт

Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт

Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт

Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт

Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт

Пирожки с капустой на кефире без дрожжей в духовке рецепт

Рекомендуем почитать:








Рецепт мусаки в мультиварке
Постная выпечка рецепты тортов
Блины на сливками рецепт
Салат мимоза рецепт с маслом и яблоком рецепт
Рецепт горячее на новый год 2017 рецепты
Начинка из творога для пирожков в духовке рецепт
Рецепты беляшей с мясом пошагово видео
Мутиварки рецепты
Рецепты шоколадных маффинов и
Свинина в клюквенном соусе рецепты
Мягкая соленая карамель рецепт
Бисквит на кипятке рецепт в мультиварке редмонд
Фасоль лима рецепты приготовления
Вкусный рецепт жареной курицы
Рецепты с маком из слоеного дрожжевого теста рецепт
Личи фрукт полезные свойства и рецепты
Рис для суши рецепты
Рецепты низкокалорийных салатов праздничных
Соус болоньезе для спагетти в домашних условиях рецепт
Рецепт лодочки баклажанов фаршированных фаршем
Рецепты блюд в духовке на ужин
Начинка из капусты для пирога рецепт пошагово
Щи из свежей капусты с помидором пошаговый рецепт
Калейдоскоп салат с кукурузой рецепты
Праздничный салат с капустой рецепт пошагово
Фруктовый салат со взбитыми сливками рецепт
Яблочный мармелад в домашних условиях рецепт
Лимон чеснок мед для иммунитета рецепт
Начинка из авокадо для тарталеток рецепты