Лист лазаньи рецепт в домашних условиях


Лист лазаньи рецепт в домашних условиях


Лист лазаньи рецепт в домашних условиях

Лист лазаньи рецепт в домашних условиях

Лазанья, приготовленная в домашних условиях, станет королевой вашего ужина. Придется повозиться, но результат того стоит. Понадобятся два соуса - томатно-мясной и с сыром, а также листы лазаньи. Для приготовления лазаньи в домашних условиях подойдет свиной или говяжий фарш. Я советую использовать смесь из свиного и говяжьего фарша. Понадобится также большое количество сыра. Моцареллу можно заменить Сулугуни, Пармезан лучше использовать итальянский, а Рикотту можно заменить творожным сыром.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 1

1. Для приготовления лазаньи рекомендую использовать листы лазаньи, которые не надо предварительно варить. Это указано на упаковке. Просто замочите листы лазаньи в кипятке в том же блюде, в котором будете выпекать лазанью.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 2

2. Возьмемся сначала за томатно-мясной соус. На сковороде на оливковом масле (0,5 ст. ложки) обжарьте мясо. Посолите и поперчите его по вкусу.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 3

3. Жарьте фарш, помешивая, пока он не станет светло-коричневым.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 4

4. Очистите и нарежьте кубиками луковицу, добавьте к фаршу.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 5

5. Обжаривайте лук с фаршем, периодически помешивая, в течение пяти минут, пока лук не станет мягким.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 6

6. Разбейте большие кусочки фарша, используя картофелемялку.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 7

7. К фаршу добавьте пропущенные через пресс три зубчика чеснока, томатное пюре, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и потушьте в течение пяти минут.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 8

8. Через пять минут добавьте 1/4 стакана жирных сливок, измельченные петрушку (примерно две столовые ложки) и базилик (одну ст. ложку).

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 9

9. Перемешайте томатно-мясной соус, прогрейте и снимите с огня. Сливки этому соус придадут более бархатную консистенцию и нежный вкус.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 10

10. Приготовим сырную начинку. Для этого в миске смешайте сыр Рикотта, один стакан натертого сыра Моцарелла, 1/4 стакана тертого Пармезана, одно яйцо, соль, перец и немного измельченной петрушки. Должна получиться однородная масса.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 11

11. Листы лазаньи просушите на бумажном полотенце. Осушите форму для запекания лазаньи. На дно вложите несколько столовых ложек мясной начинки и равномерно распределите.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 12

12. На мясной соус в форме выложите листы лазаньи, на листы положите по столовой ложке сырной начинки.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 13

13. Размажьте сырную начинку по листам лазаньи.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 14

14. На начинку снова выложите томатно-мясной соус (примерно 3/4 стакана соуса).

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 15

15. Второй слой мясной начинки можно посыпать тертой Моцареллой. Но это необязательно, сыра вполне достаточно в начинке.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 16

16. Накройте сыр листами лазаньи и повторите все вновь (фарш - лазанья - сырная начинка - фарш и т.д.). Последний - верхний - слой должен быть из листов лазаньи.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 17

17. Приготовим сырный соус. Можно готовить Бешамель (если желаете). Этот соус содержит больше ингредиентов и включает сыр. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем мелко нарезанную половинку луковицы (или совсем маленькую луковичку). Посолите и жарьте, помешивая, до мягкости лука. Затем постепенно введите пару столовых ложек муки.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 18

18. Добавьте в сырный соус полстакана молока и полстакана куриного бульона. В этом соусе можно использовать только молоко (стакан), но куриный бульон привнесет в лазанью больше вкуса. Перемешайте венчиком.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 19

19. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Готовьте соус на медленном огне в течение пяти минут, пока он не загустеет.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 20

20. Через пять минут выловите из соуса лавровый лист. Добавьте в него 3/4 стакана тертой Моцареллы и 1/4 стакана тертого Пармезана.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 21

21. Снимите сырный соус с огня и хорошенько перемешайте или взбейте венчиком до однородной массы.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 22

22. Залейте соусом лазанью в форме для выпечки, разровняйте его по всей поверхности лазаньи.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 23

23. Накройте форму с лазаньей фольгой и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут снимите фольгу и выпекайте еще минут пять, чтобы сыр подрумянился.

Лазанья в домашних условиях - фото шаг 24

24. Лазанья в домашних условиях готова! Подавайте порционно. Приятного аппетита!


Источник: http://povar.ru/recipes/lazanya_v_domashnih_usloviyah-14116.html


Лист лазаньи рецепт в домашних условиях

Лист лазаньи рецепт в домашних условиях

Лист лазаньи рецепт в домашних условиях

Лист лазаньи рецепт в домашних условиях

Лист лазаньи рецепт в домашних условиях

Лист лазаньи рецепт в домашних условиях

Рекомендуем почитать:








Салаты из говядины и картошки рецепты
Баклажаны с помидорами и чесноком жареные рецепт
Салат с курицей помидорами и ананасом рецепт слоями
Азу по-татарски с солеными огурцами и говядиной рецепт
Пельмени с говяжьим фаршем пошаговый рецепт
Постные блюда с квашеной капустой рецепты
Рецепт очень вкусного кекса пошагово
Рецепты вкусного супа
Тушеная картошка на плите рецепт
Рулетики из куриной грудки с грибами и сыром рецепт
Мармелад в домашних условиях из тыквы рецепт
Рецепты запеканок из картофеля простые и вкусные рецепты
Выпечки к чаю рецепты простые и вкусные сладкие
Солянка грибная классическая рецепт
Бисквит на сметане шоколадный рецепт
Салат из капусты и горбуши консервированной рецепт
Рецепт настоящего бургера
Блюда из нерки рецепты
Как потушить картошку с курицей в казане рецепт
Суп с фасолью и колбасками рецепт
Как солить селёдку в домашних условиях рецепт