Курочка объедение рецепт


Курочка объедение рецепт

X

Курочка объедение рецепт

Курочка объедение рецепт

 


Фото к рецепту: Фаршированная шейка

Фаршированная шейка - это произведение искусства Одесской кухни.

Её приготовление занимает много времени, но всегда является праздником.

Я не претендую на звание профи в этой области, но попробую Вам рассказать, как её готовят у меня в семье.

Продукты
куриная шкура
манка - 4 ст. ложки
лук - 2 головки
яйца - 3-4 шт.
печень куриная - 100 г
пупки куриные - 100 г
сердечки куриные - 100 г
куриный жир - 50-100 г
бульон - 50 мл
соль
перец
Дополнительно:
кастрюля теплого соленого бульона
марля
нитки и иголки

Хочу отметить: по рецепту моей первой свекрови кладется мука вместо манки - получается плотнее, но не менее вкусно.

Пошаговый фото рецептФаршированная шейка

Нам понадобится целая курица. Очень аккуратно снимаем с неё шкуру! Из мяса можем готовить что угодно - оно нам не понадобится.

Шкуру надо снимать от хвостика, так, чтобы ее не повредить и оставить крылышки.

Теперь "замаливаем грехи", то есть зашиваем все дырочки, которые у нас остались от ножек, шейки и те, которые получились в процессе предыдущей операции :-)
Теперь Вы понимаете, почему надо было снимать аккуратно? ;-)
Не забудьте оставить небольшое отверстие!

Делаем фарш:
пассеруем лук, добавляем манку, яйца, печень, отварные сердечки и пупки,куриный жир, солим, перчим.

Заливаем в фарш 50 мл бульона и тщательно мешаем.

Ложкой заполняем шейку и зашиваем. Надо проверить, чтобы фарш не вытекал!В случае "утечки" зашить дырочки.

Опускаем шейку в теплый бульон на марле и варим ее, постоянно поворачивая с боку на бок, чтобы фарш равномерно распределился.

Через 50-60 минут вытаскиваем шейку, выкладываем в посуду и накрываем крышкой. Даем ей хорошо остыть.
Когда шейка остыла- нарезаем и кушаем!
(не забудьте вытащить нитки)
Приятного аппетита !

Рецепт: Фаршированная шейка. Как приготовить Фаршированная шейка?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Лучшие рецепты:


X

Курочка объедение рецепт

Курочка объедение рецепт

Курочка объедение рецепт

Курочка объедение рецепт

Курочка объедение рецепт

Курочка объедение рецепт

Рекомендуем почитать:








По дюкану рецепты
Рецептов диеты 5
Форель целиком в фольге в духовке рецепт
Суп из капусты брокколи рецепты
Песочный пирог с яблоками и творогом рецепт пошагово в духовке
Мягкое бисквитное печенье рецепт пошагово
Как приготовить уйгурский лагман пошаговый рецепт
Салат ананас и курица рецепт
Выпечка в мультиварке арс рецепты
Пирожное тирамису рецепт пошагово в домашних условиях
Блюда из кролика в фольге рецепт
Салат из пекинской капусты рецепты с сыром
Крестьянский завтрак рецепт
Цветная капуста запеченная рецепт
Рецепты красной рыбы с картошкой в фольге запеченной в духовке
Салаты с креветками и сыром рецепты
Диета при джвп у детей рецепты
Жаркое из куриных ножек с картошкой рецепт
Блины с рисом и грибами рецепт
Торт трухлявый пень рецепт в домашних
Салат с тресковой печенью рецепт
Салат из болгарского перца на зиму рецепты
Песочное тесто для пирога с рыбой рецепт очень вкусный
Рецепты постных овощных супов
Рецепт сырников без муки в духовке
Рецепт пирога с яблоками на противне
Рецепт приготовления печени куриной