Курица с сыром овощами в духовке рецепт


Курица с сыром овощами в духовке рецепт

X

Курица с сыром овощами в духовке рецепт

Курица с сыром овощами в духовке рецепт

Заливное из курицы
Опубликовано 06.11.2013
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Заливное – это холодная мясная или рыбная закуска, которую подают перед основным блюдом. Приготовить заливное можно из любого мяса – говядины, телятины, курицы, индейки, языка, белой рыбы и дополнить различными овощами, зеленью, вареными яйцами. Без этой эффектной и вкусной закуски не обходится ни один праздник, будь то новогоднее гулянье с размахом или небольшое семейное торжество.
Чтобы бульон для заливного получился прозрачным, варить его нужно на тихом огне, не допуская бурного кипения. Золотистый цвет бульону придают репчатый лук, морковь и белые коренья, которые варят вместе с мясом. Готовят заливное заранее, чтобы у закуски было время хорошо застыть.

Ингредиенты для бульона:

- куриная грудка – 1 шт (или 500 гр. любого куриного мяса);
- перец душистый горошком – 0,5 ч. ложки;
- соль – по вкусу;
- морковь крупная – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- корень петрушки – 1 шт.


Для заливного понадобится:

- куриный бульон – 2 стакана;
- желатин быстрорастворимый – 1-1,5 ст. ложки;
- яйца вареные;
- зеленый горошек свежий или замороженный;
- морковь вареная;
- зелень петрушки или укропа;
- сладкий болгарский перец;
- отварное куриное мясо.
Заливное из курицы, пошаговый рецепт с фото в формочках:
Сварите крепкий куриный бульон с добавлением соли, кореньев и специй. Обязательно снимайте поднявшуюся пену и варите мясо на тихом огне, тогда бульон для заливного из курицы получится прозрачным. Из готового бульона достаньте курицу и овощи, бульон процедите через несколько слоев марли.


Морковь нарезать
Морковь нарежьте кубиками. Остальные овощи нам не понадобятся, их можно выбросить.



белки нарежьте кубиками
Сварите вкрутую яйца. Разделите на желток и белок, желтки отложите в сторону (они для заливного не нужны, их можно использовать, например, для приготовления салата "Мимоза"), белки нарежьте кубиками.





Куриное мясо нарежьте
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.



нарежьте перец
У сладкого перца удалите серединку с семенами, мякоть нарежьте кубиками такой же величины, как и остальные продукты.



подготовьте горошек
Зеленый горошек (замороженный) залейте кипятком на 1-2 минуты. Слейте воду, обдайте горошек холодной водой и обсушите. Свежий горошек опустите на минуту в кипящую воду, остудите.





приготовьте желатин
Количество желатина зависит от варианта подачи куриного заливного. Если подавать будете порционно, как в рецепте, то положите на 2 стакана бульона 1,5 ст. ложки желатина. Если заливное не будет выниматься из формы, то достаточно 1 ст. ложки.



залейте водой
Влейте в желатин 50-70 мл. теплой воды. Размешайте, оставьте на несколько минут. Когда желатин набухнет и станет однородной массой, поставьте посуду на водяную баню и прогревайте пока желатин не станет жидким. Вылейте желатин в горячий (но не кипящий) бульон, размешайте.



выложите перец и петрушку
На дно силиконовых формочек положите кубики красного перца и листики петрушки.



уложить остальные ингредиенты
Все нарезанные ингредиенты заливного с курицей смешайте, добавьте зеленый горошек. Заполните формочки на 2/3 от объема (или больше).





Залейте бульоном
Залейте в формочки бульон с желатином. Уберите поднос с формочками в холодильник на несколько часов. Заливное из курицы должно застыть и стать плотным.



Рецепт заливного из курицы
Перед подачей пройдитесь ножом вдоль стенок формочек, отделите заливное. Формочки снимите, выложите заливное на плоское блюдо и украсьте маслинами или оливками. Если заливное подается в большой форме, его нужно нарезать порционными кусками.



Заливное из курицы
А еще предлагаем вам обязательно попробовать грибное заливное.
Приятного аппетита!
Автор - Елена Литвиненко (Sangina)

Источник: http://NaMenu.ru/2634/Zalivnoe_iz_kuricy/

X

Курица с сыром овощами в духовке рецепт

Курица с сыром овощами в духовке рецепт

Курица с сыром овощами в духовке рецепт

Курица с сыром овощами в духовке рецепт

Курица с сыром овощами в духовке рецепт

Курица с сыром овощами в духовке рецепт

Рекомендуем почитать:








Кабачки с чесноком и сыром рецепт пошагово в
Десерт творожный с фруктами и желатином рецепт
Филе рыбы в кляре рецепты
Лук кольцами с сыром в кляре рецепт
Рецепт начинка для бисквитного рулета из сгущенки
Рецепты для гриль-газа
Целый гусь в духовке с картошкой пошаговый рецепт
Бисквитный рулет клубничный рецепт
Булочка с бананом рецепт
Рецепты свинины на праздник и рецептами
Рецепты лагмана уйгурского
Мясо кабана жареное рецепты
Рецепты на мультиварку редмонд морепродукты
Свиные ребрышки в фольге в духовке рецепты пошагово
Кальмара в кляре рецепты
Завтрак из лаваша рецепт
Тесто для пиццы без муки рецепт
Рецепт салата на зиму из баклажанов десятка
И рецепты восточные сладости
Окорок рецепт
Крем-суп из тыквы с курицей со сливками рецепт
Салат таверна рецепт
Суп с яблоками рецепт
Печенье на скорую руку рецепты из простых продуктов
Рецепты десертов которые могут приготовить дети
Рецепт мясо а кости
Рецепты куриных рулетов пошагово
Вкусная курица необычный рецепт