Котлеты как в детском садике рецепт


Котлеты как в детском садике рецепт

X

Котлеты как в детском садике рецепт

Котлеты как в детском садике рецепт

Тушенка из говядины в домашних условиях

Возможна ли тушенка из говядины в домашних условиях? Да, конечно. И готовить ее очень просто. Она намного вкуснее и полезнее магазинной. По крайней мере, вы будете уверены в продуктах, из которых ее сделали. Отметим, что такие заготовки из мяса возможны не только из говядины или телятины, но также из свинины, баранины, крольчатины и птицы. Желательно, чтобы это была мякоть без костей и жил. Ни в коем случае не используйте замороженное мясо, а только свежее, охлажденное. Чтобы тушенка не испортилась, куски говядины заливают слоем жира – чаще всего свиного. Обычно требуется 1 кг сала на 5 кг бескостной мякоти.

Существует несколько способов того, как варить тушенку из говядины. Согласно первому рецепту, нужно нарезать мякоть крупными кусками и сложить в сухую большую кастрюлю. Никакой воды не доливать – мясо должно тушиться, а не вариться. А влагу оно пустит само. Также избегайте употреблять в этом блюде чеснок или лук – от них домашняя заготовка быстро испортится. Только посолите мясо (на килограмм идет чайная ложечка), добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте кастрюлю на очень маленький огонь. Запаситесь терпением: тушить говядину, изредка помешивая, необходимо около шести часов. Если вы избрали исходным материалом телятину, можно сократить время до 4-5 часов.

Домашняя тушенка из говядины рецепт

Где-то на середине процесса тушения добавляем в кастрюлю половину количества сала. Его нужно порезать мелкими кубиками. Тушенка из говядины в домашних условиях имеет одно слабое звено: упаковку. Фабричная тара более надежна. Понятно, что у себя на кухне мы не сможем герметично закатать жестянки. Поэтому в домашних условиях используют одно- и двух литровые банки с металлическими крышками. Их нужно хорошо простерилизовать. Чтобы крышки не поржавели, их изнутри стоит смазать растопленным жиром. Также стерильной должна быть ложка, которой мы раскладываем горячее мясо с бульоном по банкам. Тару заполняйте не по горлышко. Нам ведь нужно сверху залить мясо оставшимся свиным салом. Закатываем банки крышками, даем полностью остыть и отправляем в подвал или другое прохладное место. Там тушенка из говядины в домашних условиях может храниться до пяти лет.

Согласно второму способу, мясо нужно разрезать на большие куски и залить водой, чтобы жидкость накрывала их на сантиметр. Когда закипит, снимайте пену, иначе бульон выйдет мутным. В кусочек марли заверните лавровый лист, перец горошком, очищенные луковицу, морковку и петрушку. Этот пакетик нужно потом выловить и выбросить. На медленном огне блюдо должно готовиться около 5 часов, пока уровень жидкости не будет вровень с мясом. Вытаскиваем пакетик со специями. Затем мясо раскладываем по банкам, заливаем до краев бульоном, закручиваем крышками. Всё, готова домашняя тушенка из говядины. Рецепт предлагает остужать банки около суток.

Как варить тушенку из говядины

Есть еще один способ приготовления – в духовке. Нарезанное мясо пересыпают солью и оставляют на полчаса. Потом кусочки укладывают в стерилизованные банки, прикрывают крышками и ставят в холодную духовку. Включают ее на 180 оС. Там тушенка из говядины в домашних условиях печется около трех часов. Мясо становится меньше в объеме, поэтому есть смысл соединить вместе содержимое банок. Закупориваем герметично, как обычно.

Можно сразу приправить мясо лавровым листом и перцем горошком. Кладем специи в подготовленные банки, сверху – нарезанное мясо и свиной жир. Прикрываем крышками из стекла, выставляем на противень, посыпанный крупнозернистой солью. Духовка в этом рецепте должна быть разогрета на 200 оС. Так тушенка из говядины в домашних условиях должна печься два часа.


Источник: http://fb.ru/article/122482/prosche-prostogo-tushenka-iz-govyadinyi-v-domashnih-usloviyah

X

Котлеты как в детском садике рецепт

Котлеты как в детском садике рецепт

Котлеты как в детском садике рецепт

Котлеты как в детском садике рецепт

Котлеты как в детском садике рецепт

Котлеты как в детском садике рецепт

Рекомендуем почитать:








Салат из свинины пошаговый рецепт
Запечь горбушу в рукаве рецепт
Запеканка из творога с манкой в духовке рецепты
Рыбу в фольге рецепт
Домашние конфеты из малютки рецепт
Песочное тесто со сгущенкой рецепт
Рецепт для правильного питания
Салат с огурцами и колбасой рецепт пошагово
Кабачки в духовке с фаршем с сыром рецепт пошагово
Простой рецепт пирога с консервированными персиками
Самые вкусные салаты быстро рецепт
Тесто для пиццы дрожжевое тонкое рецепт на воде
Суп из куриных потрохов с гречкой рецепт
Салаты с курицей и консервированными шампиньонами рецепты
Блюдо с баклажанами рецепты
Диетические кексы с тыквой рецепт
Мясо с черносливом в мультиварке редмонд рецепты
Курочка табака рецепт
Пицца со шпинатом рецепт
Свиные ребрышки тушеные в мультиварке рецепт
Рыбы с рисом рецепт
Рецепты на зиму и пошаговым приготовлением
Картошка рецепты пошагово
Закуска с креветками и красной икрой рецепт
Праздничные летние закуски рецепты
Салаты с курицей и фасолью рецепты простые и вкусные на день
Приготовить в горшочках рецепты
Торт с ягодами в желе рецепт
Начинка из капусты для пирога рецепт пошагово
Узбекская лепешки рецепт пошагово