Киш лорен с беконом рецепт


Киш лорен с беконом рецепт


Киш лорен с беконом рецепт

Киш лорен с беконом рецепт

?

 

|

 

Обожаю Сименона, особенно Мегрэ. Эти книги я знаю почти наизусть, открываю и начинаю читать с любой страницы. Пожалуй, именно Мегрэ помогает мне расслабиться - когда не хочу ни о чем думать, беру с полки какой-нибудь томик.
Но согласитесь, у этих книг один недостаток просматривается явно - хочется немедленно оказаться в каком-нибудь ресторанчике, заказать рагу и бутылочку вина... или на худой конец выпить рюмку кальвадоса с яблочком. А в итоге приходится идти на кухню! Вот так оно и бывает - вчера прочитала, как мадам Мегрэ приготовила лотаринский пирог, и сразу захотелось того же!
Добрый переводчик был так любезен, что в сноске черкнул пару строчек про этот замечательный пирог, а вам повезло больше, я еще и фотографии сфотографировала фотоаппаратом.
Тем не менее, несколько словечек тоже скажу (от себя лично) - этот пирог на пресном рубленом тесте, с копченой грудинкой и сливочно-яичной заливкой. Также добавляется эмментальский сыр, но можно печь и без сыра, такой киш уже будет не лотарингским, а эльзасским. В конечном счете, и грудинка необязательна, с такой заливкой также вкусны овощные и куриные пироги.

Тесто из 200 грамм муки, щепотки соли и 100 грамм масла. Порубите указанные ингредиенты, добавьте 5 столовых ложек ледяной воды и замесите тесто. Я последнее время раскатываю и выкладываю в форму сразу, а уж потом охлаждаю.

Наколите корж вилкой, постелите бумагу, насыпьте бобовые или шарики и выпекайте 15 минут при 200С.

Потом удалите шарики и бумагу и подсушите донышко еще минут 5.
Тем временем поджарьте 150 грамм сырокопченой грудинки (если вы любите яичницу с беконом, этот пирог для вас!). Я брала шейку, так как грудинка очень жирна для меня.

Смешайте 200мл сливок (10-20%), два яйца и 100 грамм натертого сыра.

Выложите на корж грудинку, залейте сырной смесью и выпекайте 20 минут при 200С.

Как вынете - подождите 5 минут, и можно резать. Этот пирог очень хорош теплым, с белым вином, просто объеденье!

Ешьте на завтрак, на обед или, как Мегрэ, на ужин.

Чуть не забыла! Форма диаметром 20 см.

Tags: , ,

 

|

 

 

 



Киш лорен с беконом рецепт

Киш лорен с беконом рецепт

Киш лорен с беконом рецепт

Киш лорен с беконом рецепт

Киш лорен с беконом рецепт

Киш лорен с беконом рецепт

Рекомендуем почитать:








Тёфтели рецепт
Рецепт рулета с корицей
Тушеный маш рецепты
Сырники с манкой в микроволновке рецепт
Рецепты блюд детского сада
Рецепты постной выпечки для мультиварки
Творожные кексы в мультиварке рецепты
Рецепт биточки куриные на пару
Смородиновый торт рецепт пошагово
Куриная грудка с ананасом и грибами рецепты
Пицца на сковороде. рецепт пиццы на сковороде за 10 минут
Рецепты фаршированного кролика
Бешбармак рецепт в домашних условиях из утки в
Салат с грецким орехом черносливом и курицей с грибами слоями рецепт
Гнезда из макарон с фаршем с рецептом
Диетический торт для детей рецепт
Сочный пирог с рыбой рецепт
Панкейки с бананом без молока рецепт пошагово
Фаршированное филе курицы рецепт
Варёная морковь рецепт
Самый вкусный хворост рецепт пошагово
Торты медовый рецепты пошагово
Жареные пирожки с картошкой на сухих дрожжах рецепт