Каурдак по-узбекски рецепт


Каурдак по-узбекски рецепт

X

Каурдак по-узбекски рецепт

Каурдак по-узбекски рецепт
  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Говядина - 600 грамм;
Лук репчатый - 2 шт;
Морковь - 2 шт;
Болгарский перец - 2 шт;
Томатная паста - 30 грамм;
Растительное масло - 60 мл;
Зелень - 20 грамм;
Чеснок - 2 зубчика;
Картофель - 5 шт;
Зира (кумин)- 5 грамм;
Перец красный молотый - по вкусу.

  • (67 шт.)
  • На 3 человек
  • 138 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 20.06.2013 /
  • 240 просмотров за 30 дней
  • 20 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

           Каурдак - блюдо восточной кухни, это первое и второе в одном флаконе, что-то, сродни нашему жаркому. Меня научили его готовить в Самарканде, там это общепринято и очень удобно для больших семей. Приготовил целый казан - и вся семья сыта два дня. К тому же, составляющие могут быть совершенно разными, подойдет все, что есть из овощей по сезону. Зимой мы готовили каурдак из картофеля, мяса, моркови и томатной пасты, поверьте - это очень вкусно и сытно. Для приготовления  используем говядину или баранину, всегда добавляя кусочек мяса с косточкой.  Томатную пасту можно заменить качественными измельченными помидорами, главное, чтобы цвет они дали яркий.


Для приготовления этого восточного блюда нам понадобятся такие продукты:


В казане разогреть растительное масло, предварительно накалив казан на огне. Это делается для того, чтобы потом при обжарке ко дну ничего не прилипало. Мясо нарезать средними кусочками.


Обжарить его на большом огне, не забыв положить туда кусочек мяса на косточке.


Лук и морковь нарезать довольно крупно, не мельчить.


Как только обжарится мясо, добавить лук и морковь. Жарить до золотистого цвета.


Если мясо мягкое, то этот шаг можно пропустить, но можно добавить в казан стакан воды и дать мясу немного потушиться, если оно жестковато.


Болгарский перец нарезать полосками. Чеснок измельчить.


В казан с мясом добавить помидоры или томатную пасту, чеснок, болгарский перец. Жарить до выкипания жидкости от помидор.


Картофель нарезать на половинки или четвертинки. Добавить в казан и залить кипяченой водой так, чтобы вода покрыла все овощи и мясо. Хорошо посолить по вкусу. Если помидоры кислые, то добавить немного сахара, перец, зиру. Оставить тушиться до готовности картофеля. Жидкость при этом немного выпарится.


Готовое блюдо подавать в касах, посыпав зеленью. Ароматно, сытно и по-восточному)). Приятного аппетита!Каурдак по-казахски

Рецепт каурдак с говядиной

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

© 2007-2017 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/1865

X

Каурдак по-узбекски рецепт

Каурдак по-узбекски рецепт

Каурдак по-узбекски рецепт

Каурдак по-узбекски рецепт

Каурдак по-узбекски рецепт

Каурдак по-узбекски рецепт

Рекомендуем почитать:








Простое бисквитное тесто рецепт
Курица и тесто рецепт
Рецепты лакской кухни
Салат из морского коктейля с майонезом рецепт пошагово
Кальмары с креветками салат пошаговый рецепт
Быстрые пышные оладьи на кефире рецепт пошагово
Заливные рулетики из ветчины с сыром и чесноком рецепт
Оригинальные рецепты оливье
Рецепты настоящий холодец
Шаурма в домашних условиях с свининой рецепт
Салат с фасолью и сухариками чесноком рецепт пошагово
Вермишелевая запеканка с фаршем в духовке рецепт пошагово
Рецепт сала в фольге в духовке рецепт
Булочки с конфеткой внутри рецепт
Рецепт детской творожной запеканки
Карамелизированные яблоки рецепт
Рецепты десертов в стакане
2 завтрак для детей рецепты
Филе рыбы дори в духовке рецепты
Рецепты запеченной утки в духовке пошагово
Булочки в мультиварке рецепты простые и вкусные