Картофельная колбаса рецепт


Картофельная колбаса рецепт

X

Картофельная колбаса рецепт

Картофельная колбаса рецепт

Новинка 16.5.2017


Реклама


Реклама

→ →

Колбаса картофельная «Винничанка». Фотография рецепта

картофель - 9 шт. (среднего размера); сало - 200-250г; репчатый лук - 2 шт. (огромные); манка - 1 ст.л.; яйцо - 1 шт.; кишки - около 2,5 м; растительное масло для жарки; соль, перец чёрный.

Колбаса картофельная «Винничанка», Шаг 01

Рецепт рассказан жителями села Винницкой области. Посуда желательно старообрядческая - чугунная. Кишки куплены на базаре. Готовые к употреблению. Но всё равно промыть, подержать в воде, подкисленной уксусом, и ещё раз промыть не помешает.

Колбаса картофельная «Винничанка», Шаг 02

Начинаем готовить. Сало порезать, вытопить жир.

Колбаса картофельная «Винничанка», Шаг 03

Шкварки отложить в сторону.

Колбаса картофельная «Винничанка», Шаг 04

Лук тонко нашинковать, пассеровать в жире до золотистого цвета. Шкварочки произвольно измельчить и смешать с луком. В это время на мелкой тёрке трём картошку. Затем солим, перчим, добавляем яйцо, манку и шкварочки с луком и жиром. Размешиваем.

Колбаса картофельная «Винничанка», Шаг 05

Из пластиковой бутылки делаем воронку, привязываем край кишки к горлышку и начинаем набивать. Руками берём фарш, кладём в наше приспособление и пальцем пропихиваем начинку. Готово. По всей поверхности делаем уколы иголкой (шоб не рвануло). Из набора продуктов получаем две больших колбаски. Одну поставим в горячую духовку. Другую будем готовить на плите под крышкой.

Колбаса картофельная «Винничанка», Шаг 06

В духовке несколько раз полить вытопившимся жирком. Во втором варианте, готовила под крышкой, подлив водички. Как только нижняя сторона зарумянилась, ловко перевернула и продолжила жарку. В конце за 2-3 мин. до готовности в сковороду бросила раздавленный чеснок.

По времени колбаска на плите приготовилась в два раза быстрее. Блюдо кушается горячим. Если разогреть остывшую колбаску, будет ещё вкуснее. Кончено, в фарш можно добавить мясо кусочками, грибы, экзотические специи, но это будет уже другая история. Ну заходьте, заходьте до хати...скуштуйте шматочок.

2012-05-17

похожие рецепты

Реклама

Голосование

текст модального окна


X

Картофельная колбаса рецепт

Картофельная колбаса рецепт

Картофельная колбаса рецепт

Картофельная колбаса рецепт

Картофельная колбаса рецепт

Картофельная колбаса рецепт

Рекомендуем почитать:








Кулинарных рецептов на новый год
Свинина в молоке рецепты
Тонкие дрожжевые блины на воде рецепт
Урама или баурсак рецепт
Тесто на манты из мяса рецепты
Курица жидкий дым рецепты
Рецепты с жареными кальмарами
Как приготовить тесто для пельменей в домашних условиях рецепт
Запеканка на кефире в мультиварке рецепты
Рецепты салат с фасоли
Рецепты французских пирогов
Котлеты на пару из свинины рецепт пошагово
Тесто без дрожжей ватрушки рецепт
Рулет с крахмалом рецепт пошагово
Салаты острые рецепты простые и вкусные
Рецепты пирог с рыбой
Куриная грудка пожарить рецепт
Рулетики из лаваша с разными начинками обжаренные рецепты
Насыпной пирог с лимоном рецепт
Хворост самый простой рецепт
Креветки гриль рецепты
Торт кофейный рецепты
Вкусное мясо рецепты
Рецепты приготовления китайской кухни